Pain de mie

Modérateur Messages : 9695 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Il y a quelques semaine j'ai fait du pain de mie, voici ma recette:

Ingrédients:

-500 g de farine de blé T55
-85 ml d'eau d'oranger
-150 ml de lait
-80 ml de crème fraiche
-1 œuf
-20 g de sucre
-40 g de beurre
-1 c.c de jus de citron
-1,5 c.c de sel
-1,5 c.c de levure déshydratée pour la machine ou 30 g de levure de boulanger si vous le faites à la main

Recettes:

À la machine:

Mettez l'eau , le lait , le jus de citron ,l'eau de fleur et la crème fraiche dans la cuve .
Ajouter l'œuf , le sucre et le beurre coupé en dés .Saupoudrez avec la farine .
Mettez la levure dans un puits . Lancez le programme ( normal ) .

À la main:

Délayer la levure dans le lait tiède.
Dans un jatte mettre la farine, le sucre puis incorporer tour à tour l’œuf ,la levure délier dans le lait, l'eau de fleur, la crème fraiche,le jus de citron et le sel.
Pétrir à la main en ajoutant le beurre couper en dés et de la farine de façon à ce que la pâte ne colle plus à la main.
Fariner votre plat à gâteau, déposer dedans votre pâton que vous recouvrerez d'un linge propre ensuite laissez doubler voir tripler de volume votre pain de mis avant de l’enfourner.

Cuisson à thermostat 8 pendant 30 mn. Attention de ne pas oublier de mettre un récipient remplis d'eau dans votre four pour cuir votre pain de mis sous penne de le voir se dessécher.

Pain de mie Cdscf213

a+

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Admin Messages : 8202 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Merci pour la recette. Chapeau ! Tu trouves encore le temps de faire un si beau pain surtout que tu es déjà bien occupée avec le chantier. bravo

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Modérateur Messages : 9695 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Mcgénia,

Merci love

.

Oui, je l'ai confectionné en même temps que j'ai fais mon pain pour la semaine. Après il faut jongler entre le chantier et les temps de cuissons.

a+

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Messages : 118 Date d'inscription : 31/05/2014 Age : 58

Bonjour,

Super appétissant ton pain, on dirait du gateau.

Admin Messages : 8202 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

caragana54 a écrit:: Bonjour,
.....on dirait du gateau.

Oui c'est vrai ! Very Happy

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Modérateur Messages : 9695 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Merci Caragana et Mcgénia love

.

En effet, il ressemble à un gâteau mais je pense que s'est du à la recette. Au niveau du gustatif, il a un léger gout de bioche.

a+

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Messages : 460 Date d'inscription : 11/09/2013 Age : 61

Je note ta recette car je fais pas mal dans la boulange en ce moment !

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"Voyez un savant entrer dans une riante prairie ou dans un jardin parfumé, et écoutez-le ; vous prendrez le jardin ou la prairie en horreur."
Alphonse Karr.

Modérateur Messages : 9695 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Tu me diras se que tu en pense.

a+

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