Pain de viande

Pain de viande moelleux et facile, recette américaine

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson1 h à 180°


Temps total1 h 10 min


Portions4

Ingrédients

• 650 g  viande hachée maigre
  
• 1  oeuf
  
• 120 ml  lait
  
• 250 ml  chapelure j'utilise la chapelure
  
  
• 1  oignon
  
• sel
  
• poivre
  
• 1 c-a-café  chili en poudre
  
• 1 c-a-café  origan
  
• 1 c-a-café  thym
  
• 1/2 c-a-café  poivre de Cayenne
  
• 1  gousse d'ail hachée
  
• 200 g  épinards surgelés décongelés et égouttés
  

Pour la garniture :

• 180 ml  ketchup
  
• 1 c-a-café  worcestershire
  
• 1 c-a-café  moutarde
  

Instructions

• Préchauffer le four et graisser un moule à cake ou un moule à pain de mie.
  
• Faire chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  
• Faire revenir l'oignon haché quelques minutes jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  
• Ajouter l'ail et les épinards ainsi que les épices. Faire revenir quelques minutes.
  
• Retirer la poêle du feu et réserver.
  
• Verser la viande hachée dans un saladier. Ajouter l'oeuf, le lait et la chapelure. Saler et poivrer.
  
• Mélanger bien le tout afin d'incorporer le mélange oeuf lait.
  
• Ajouter les légumes et mélanger une dernière fois.
  
• Former un long boudin et placer dans un moule à cake 12x22 cm (le pain de viande doit être un peu plus petit que le moule).
  

Préparer la sauce au ketchup :

• mélanger le ketchup, la moutarde et la sauce worcestershire.
  
• Verser sur le pain de viande avant d'enfourner pour environ 1 heure
  
• Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de découper les tranches.
  
• Vous pouvez arroser de ketchup après cuisson mais je n'ai pas eu besoin.
  

Notes

1 tasse = 250 ml




 c'est une recette que j'aime bien et que je fais de temps en temps

Bonjour,

Je ne connais pas le pain de viande mais ça m'a l'air bien bon, merci Pollen pour la recette.

Je suis allé voir sur le net se qu'est la sauce worcestershire, si comme moi vous ne connaissez pas voici un lien: la sauce worcestershire

Petite question tu achètes cette sauce où? svp merci.

a+

Hello !

Merci pollen pour cette recette de pain de viande.

Je connais bien la sauce Worcestershire, je l'utilise dans le steak tartare, le jus de tomate, la salade César...
tiketoun, tu la trouves dans les supermarchés, supérettes et autres magasins d'alimentation.

Bonsoir,

Merci Mcgénia, je marque donc sur ma liste des courses.

a+

pollen, vendredi soir comme toutes les semaines, j'ai le fils et le cousin qui viennent dîner et j'ai préparé ton pain de viande et tout le monde a aimé.
Recette que je ferai souvent.
Merci.

je suis contente que cette recette plaise.