Le marché de juin et vos recettes quotidiennes

Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

2024

Le marché de Juin

Au revoir printemps, bonjour été, les recettes du mois de juin font la part belle aux fruits et légumes du soleil.

Qui dit mois de juin dit beaux jours (en principe) et le début des longues soirées sur la terrasse.
L’occasion de cuisiner tous les fruits et légumes de saison, ceux qui sentent bon l’été et le soleil…
et qui débordent de vitamines ou d’antioxydants autant que de saveurs.
La viande connaît également des saisons qu’il faut apprendre à respecter.
Les poissons et crustacés à consommer en juin, le choix ne manque pas.
Le fromage a aussi ses saisons, et le mois de juin est particulièrement riche en fromages de saison.

Fruits

Abricot, Amande, Cassis, Cerise, Citron, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Pamplemousse, Pastèque, Pêche, Pomme, Prune, Rhubarbe, Tomate.

Légumes

Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Chou romanesco, Concombre, Courgette, Épinard, Fenouil, Haricot vert, Laitue, Navet, Oignon, Petit pois, Poivron, Pomme de terre primeur, Radis.

Fromages

Bleu d'Auvergne, Bleu de Gex, Bleu des Causses, Boulettes d'Avesnes, Brie de Meaux, Brie de Melun, Broccio, Cabécou, Camembert, Cancoillotte, Coulommiers, Emmental, Époisses, Féta, Fourme d'Ambert, Gorgonzola, Langres, Livarot, Maroilles, Mascarpone, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Neufchâtel, Parmigiano Reggiano, Pont-l'Évêque, Pouligny-Saint-Pierre, Reblochon, Ricotta, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie.

Poissons et fruits de mer

Brochet, Chinchard, Coquille Saint-Jacques, Dorade grise, Églefin, Hareng, Homard, Langoustine, Lieu jaune, Lieu noir, Maquereau, Merlan, Saint-Pierre, Sardine, Thon blanc, Tourteau.

Les viandes

On privilégie :

L’ agneau, le lapin, le veau, le poulet.

Certaines de ces viandes s’adaptent parfaitement à la cuisson au barbecue, tant appréciée de tous dès le retour des beaux jours.

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Le marché de juin et vos recettes quotidiennes Apple11

Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Le marché de juin et vos recettes quotidiennes Plante10

Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Coucou !

Samedi midi : melon, maquereaux grillés, courgettes en salade, fraises

le soir : salade tomates, jambon, fromage, pomme.

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Messages : 6761 Date d'inscription : 10/09/2013

Voilà plein de bonnes choses, en espérant le soleil pour profiter de nos terrasse !!

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

lune a écrit:: Voilà plein de bonnes choses, en espérant le soleil pour profiter de nos terrasse !!

Je te le souhaite lune ! sunny

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : cubes de pastèque, haricots verts et pommes de terre en salade, omelette de fleurs de courgettes, yaourt.

Ce soir : soupe poireaux/pommes de terre, jambon, pomme.

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Messages : 6761 Date d'inscription : 10/09/2013

aiguillettes de poulet provençale et coquillettes et yaourth
le soir hareng à l'huile pomme de terre chaude cuite à l'eau et un morceau d'emmental

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Coucou !

Ce midi : tomates ail et basilic, magret de canard et courgettes sautées, pomme.

Ce soir : soupe poireaux/pommes de terre, toasts truite fumée, yaourt.

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Messages : 6761 Date d'inscription : 10/09/2013

carottes râpées poissons en papillottes et riz safrané, pomme
soir : jambon, riz tomates cerises en vinaigrette, yaourth

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : concombre en salade, gigolettes de lapin et tomates à la provençale, orange.

Ce soir : taboulé, yaourt.

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : steak tartare, barbajuans, fromage, fraises.

Ce soir : salade de tomates, œufs durs, yaourt.

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Messages : 6761 Date d'inscription : 10/09/2013

Barbecue le midi un magret de canard, haricots vert, une paart de camembert
le soir, j'étais seule, Mr était à une démonstration de Thaï chi, jambon salade verte fromage frais

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : salade de tomates, rognons d'agneau, purée d'artichaut, fromage, fraises.

Ce soir : tarte à la tomate, tranche de gigot, flageolets, fromage, glace.

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Messages : 6761 Date d'inscription : 10/09/2013

Barbecue, poitrine de porc, carottes à la vichy une pomme
le soir, salade de tomates thon et salade verte et emmental

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : taboulé aux crevettes, fromage de chèvre, pomme.

Ce soir : salade de tomates, tranche de poulet, yaourt.

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : Salade verte, bohémienne, boulettes, fraises.

Ce soir : salade de riz, yaourt.

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Messages : 6761 Date d'inscription : 10/09/2013

J'ai envie de faire un taboulé maison pour ce midi, on verra....

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : tagliatelle aux aubergines et lardons, fromage, abricots.

Ce soir : bruschetta de courgettes au pesto aux tomates cerises et fromage de chèvre, compote de pommes.

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : Salade haricots verts, tomates, cébettes, fromage de brebis, olives, escalope de dinde, yaourt.

Ce soir : Soupe à la floraline, fromage, ananas.

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Messages : 6761 Date d'inscription : 10/09/2013

Je vais être seule pendant quatre jours Mr Lune est en stage à Charleville-Mézière
Du coup pas de cuisine cela sera léger de chez léger pour moi
et la cuisine sera rangée et propre rire

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : Saucisse de Toulouse, purée de brocoli, salade fraises/framboises.

Ce soir : pizza maison, yaourt.

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

lune a écrit:: Je vais être seule pendant quatre jours Mr Lune est en stage à Charleville-Mézière
Du coup pas de cuisine cela sera léger de chez léger pour moi
et la cuisine sera rangée et propre

Comme je te comprends !

Quand le mari est resté 3 semaines à l'hôpital, j'ai cuisiné à minima sauf le vendredi soir où j'avais à dîner le fils et le cousin.

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Messages : 6761 Date d'inscription : 10/09/2013

Je vais profiter de ces moments pour faire autre chose

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Coucou !

Hier midi : melon, galettes de riz farcis avec des crudités et crevettes, yaourt.

Le soir : salade haricots verts, pommes de terre, tomates, olives, cébettes, fromage de brebis et basilic, poulet rôti, fromage, tarte aux pommes et glaces vanille, café, citron et framboise.

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : salade de tomates, écrasées de pommes de terre/courgettes, saucisse de Toulouse, abricots.

Ce soir : toasts de truite fumée, salade verte, yaourt.

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Admin Messages : 8622 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : Salade verte, lentilles et gésiers de volaille, fromage, abricots.

Ce soir : Croque-monsieur, salade verte, compote.

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