Votre marché de janvier et vos recettes quotidiennes

Admin Messages : 8665 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Le mois de janvier est arrivé avec la nouvelle année, pourquoi ne pas profiter des bonnes résolutions pour faire le plein de produits de saison ?
Les fruits et légumes d’après-fêtes, chou-fleur ou carottes sont pleins de nutriments, les fruits du mois débordent de vitamines et
les recettes rivalisent d’idées pour garder le tonus tout l’hiver.
Il est temps de mettre au menu les produits frais du mois de janvier pour un repas convivial qui fait oublier le froid hivernal !

Légumes :

• courges (butternut, potimarron, pâtisson, courge musquée de Provence, courge spaghetti, sucrine du Berry) ;
• betterave, carotte, celeri-rave, navet ;
• endive, épinard, fenouil, poireau ;
• mâche ;
• topinambour, salsifis, panais, rutabaga ;
• chou blanc, chou chinois, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou rouge, chou Romanesco ;
• pomme de terre.

Fruits :

• pomme (Jonagold, Granny Smith, Juliet, Ariane, Belle de Boskoop, pomme du Limousin AOP, Jubilé, Braeburn, Antarès, Fuji) ;
• kaki ;
• kiwi français ;
• agrumes : orange, clémentine, mandarine, pamplemousse, kumquat ;
• banane ;
• et quelques fruits exotiques : ananas (Sweet, Cayenne et Victoria), grenade, mangue.

Fruits de mer et crustacés :

• coquille Saint-Jacques, huîtres, moules, praires, bulots, bigorneaux ;

Poissons :

• haddock (aiglefin), carrelet ou plie, merlan, cabillaud, dorade grise ou dorade royale, hareng, limande.

Viande :

• gibier : chevreuil, lièvre, faisan, sanglier ;
• volaille : caille, pintade, dinde, oie, canard, pigeon ;
• porc ;
• lapin ;
• bœuf.

Fromage :

• reblochon, raclette, vacherin ;
• maroilles, munster ;
• tomme des Pyrénées ;
• cancoillotte ;
• roquefort, gorgonzola ;
• brie de Meaux ;
• cantal.

Bon appétit

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Votre marché de janvier et vos recettes quotidiennes Apple11

Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Votre marché de janvier et vos recettes quotidiennes Plante10

Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

Merci pour ce post, c'est appréciable

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Messages : 1947 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Bonjour
Pour le déjeuner
Poisson vapeur
Chou fleur en gratin
Salers
Ananas
Pour le dîner
Velouté de légumes
Endives braisées
Fromage blanc
Pomme
Bonne journée

Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

Bonjour Suzon, hier
coquelet, et reste de légumes
hier soir pour moi, une tranche de jambon et un yaourth...
Mr blanc de poulet endive, fromage

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Admin Messages : 8665 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Coucou lune et Suzon ! Je le trouve sympa ce rendez-vous quotidien et en plus ça donne des idées.

Ce midi : salade d'endives aux noix et au bleu (pour mes hommes), lapin au four, petits-pois (endives braisées pour moi), orange.

Ce soir : soupe poireaux/pommes de terre, jambon, compote de pommes.

manger

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Messages : 1947 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Bonsoir Mcgenia
Je trouve aussi que cela donne des bonnes idées surtout avec du diabète il faut équilibrer les menus
Bonne soirée à toi

Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

Hier midi, reste dans le frigo
hier soir fondue savoyarde..

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Messages : 1947 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Bonjour les Amis
Pour ce midi
Poulet rôti
Petits pois carottes
Salade betteraves
Mangue
Pour le dîner
Velouté endives et bleu d Auvergne
Omelette
Fromage blanc
Voilà des idées
Bonne journée à vous tous

Admin Messages : 8665 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Bonsoir,

Ce midi : céleri rémoulade maison, radis, raviolis à la sauce aux cèpes, pomme.

Ce soir : soupe de légumes, œufs durs accompagnées de tomates séchées à l'huile, olives, formage, flan à la vanille (maison).

manger

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Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

Hier midi petite langue porc sauce piquante et riz...
Flan aux oeufs maison..
le soir, langue vinaigrette, endive en salade et fromage

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Messages : 1947 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Bonjour les Amis
Pour ce midi
Escalopes de dinde
Chou rouge braisé avec échalotes
Pomme de terre vapeur
Roquefort
Clémentine
Pour le dîner
Potage au tapioca
Endives en salades
Fromage blanc
Voilà pour cette journée

Admin Messages : 8665 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : salade verte, purée pommes de terre/brocoli, boudin blanc de Rethel, orange.

Ce soir : soupe de légumes, quiche, compote.

manger

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Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

LE MIDI, côtes de porc, frites (demande de mon zom) salade verte fromage
LE SOIR, soupe de légumes et tourte aux poireaux fruits

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Admin Messages : 8665 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : Moules marinières, riz et pomme.

Ce soir : soupe de légumes, salade de pois-chiches, compote.

manger

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Messages : 1947 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Bonjour les Amis
Ce midi ce sera
Omelette aux pommes de terre
Salade d endives
Tomme
Kiwis
Pour le dîner
Potage paysan lard et légumes
Fromage blanc bio
Pommes au four
Voilà pour cette journée

Messages : 1878 Date d'inscription : 12/12/2020 Age : 77

A midi :poule au pot avec les légumes
             cabécou
              clémentine ou kiwi.
ce soir bouillon de la poule au vermicelle.
                                                           Bon appétit

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Le jardinage est un dialogue ininterrompu avec la terre

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Messages : 1947 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Bonjour les Amis
Pour le déjeuner
Coquilles st Jacques
Riz
Salade de laitue du jardin
Kiwi
Pour le dîner
Potage vermicelles
Foie de morue
Yaourt bio
Pomme
Bonne journée à vous

Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

Hier midi, sauté de porc avec des petits pois et carottes flan aux pruneaux
Le soir, oeufs à la coque, salade d'endives clémentines

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Messages : 1878 Date d'inscription : 12/12/2020 Age : 77

Que d'idées pour nos repas ce post aide bien a trouver de quoi faire un bon repas. Merci

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Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

Hier, Mr Lune voulait une raclette lol!

Il aime vraiment ça
Le soir minestronne, endives avec quelques noix et de l'emmental

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Admin Messages : 8665 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Hier midi : pamplemousse, foie de veau aux échalotes, salsifis braisés, yaourt nature bio brebis.

Hier soir : Soupe de floraline à la sauge, reste de gratin pommes de terre/courge butternut, compote.

pollen46 a écrit:: Que d'idées pour nos repas ce post aide bien a trouver de quoi faire un bon repas. Merci

Oui tu as bien raison ! Very Happy

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Modérateur Messages : 9855 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 51

Bonjour,

Merci pour cette belle ouverture ça fait plaisir à voir.

Quand je vous lie, je reste admirative de vos petits plats, je suis très loin de manger comme vous.

Hier soir nous avons mangé:

des coquilles St Jacques avec du riz
et des kiwi en dessert.

Se midi mon époux nous fais des spaghettis bolognaise.

Se soir comme tout les dimanches se sera pizza maison.

a+

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L'avenir de la planète se joue aussi dans les jardins.

Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

C'est très agréable de vous lire chaque jour
Hier midi, endive braisé et jambon d'Aoste et pudding maison
le Soir, tarte de poireaux lardon salade d'endives et emmental

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Admin Messages : 3557 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 65

hier midi porc au caramel riz et glace

Soir un mélange de boeuf carotte pates j ai tout mixer et au four

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Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

Bonne idée ce mélange de boeuf carottes, pâtes... boire et manger

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