Votre marché de février et vos recettes quotidiennes

Admin Messages : 8151 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Les légumes

Blette, brocoli, céleri branche, champignon de Paris, chou (blanc, frisé, rouge, rave, fleur, de Bruxelles…),
cresson, crosne, endive, panais, betterave, épinard, navet, potimarron, mâche, salade frisée,
salsifis, topinambour, poireau, radis noir, rutabaga, fenouil, carotte.

Les fruits

Ananas, avocat, banane, citron, clémentine, fruit de la passion, goyave, grenade, kiwi, litchi,
mandarine, mangue, orange, pamplemousse, poire, pomme.

Les poissons

Cabillaud, saumon, anchois, turbot, sole, lotte, daurade, raie, grondin, Saint-Pierre.

Les crustacés et gastéropodes

huître, coquille saint-jacques, crevette, moules, calmar

Les Viandes et volailles

Porc, bœuf, pintade, canard, chapon, oie, gibiers, agneau, mouton, faisan, sanglier, perdreau, chevreuil.

Les fromages

Beaufort, Brie de Meaux, Brie de Melun, Broccio, Comté, Crottin de Chavignol, Époisses,
Gruyère, Laguiole, Langres, Livarot, Maroilles, Munster, Neufchâtel, Pont-l’Évêque,
Rocamadour, Roquefort, Salers, Vacherin, Mont-d’Or.

Bon appétit

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Votre marché de février et vos recettes quotidiennes Apple11

Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Votre marché de février et vos recettes quotidiennes Plante10

Messages : 1972 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Merci Mcgenia
Je ne trouve plus de litchis la saison est très courte dommage c est plein de vitamines
Merci pour cette information
Bonne journée à toi

Admin Messages : 3395 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64

bonjour mcgenia et merci

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Votre marché de février et vos recettes quotidiennes 2k090c10

Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Merci pour cette belle ouverture et de bonnes choses à manger se mois ci.

Je suis contente que se soit la saison des avocats, je vais pouvoir refaire mes tartines.

Je profite de se poste pour demander si vous mangez des légumes de vos jardin en hiver et comment vous les conservez?

Pour ma part j'ai encore quelques des sauces tomates (avec les tomates de la serre), de la soupe de courge de hongrie (de la serre) et patate douce et pour finir des haricots vert (du jardin ) dans le congélateur.
En bocaux: des bétraves plate d'égypte.
Et sur les étagère du cellier, il me reste des courges butternut et quelque patates douces à chair blanche.

a+

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L'avenir de la planète se joue aussi dans les jardins.

Admin Messages : 3395 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64

tiketoun pour moi l hiver je ne fais pas de potager helas que l été et je fais beaucoup de sauce ou coulis de tomates et je congele mes poivrons car cette année j en aie eu beaucoup

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Admin Messages : 8151 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Coucou !

tiketoun, quand nous faisions le potager, je congelais mes préparations : coulis de tomates, tomates farcies, les courgettes, je ne m'en servais que pour faire la soupe, avec les aubergines, je préparais des "bohémiennes", avec les poivrons "piperades" ou conservation à l'huile mais en bocaux, haricots verts et petits pois. Les courges et les potimarrons conservés à l'intérieur. Aucun légumes racines, sol non adapté.

Ce midi : salade chou chinois" pe-tsaï" cru en salade, moules, riz et orange.

Ce soir : soupe de légumes, croque-monsieur, compote.

manger

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Messages : 6687 Date d'inscription : 10/09/2013

Ce midi, je pense faire chinois
des nems et poulet avec nouilles chinoises aux petits légumes
ce soir
croque monsieur

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Merci à toute les deux d'avoir répondu grouphugg

.

Tu sais Fleur moi non plus je ne cultive pas l'hiver, mon climat ne me le permet pas mais je fais des réserves pour l'hiver.
Je suis contente de lire que tu en fais un petit peu eek

.

Mcgénia, je lie que tu en faisais pas mal, tu avais de quoi faire.
Je suis allé voir sur le net se qu'est la bohémiennes et la piperade, je ne connaissais pas.
Pourrais-tu nous mettre la recette des bocaux à l'huile pour les poivrons s'il te plait?

a+

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Messages : 1801 Date d'inscription : 12/12/2020 Age : 77

Pour ce midi reste de pot-au-feu d'hier,salade mâche-roquette,fromage etreste de tarte aux pommes.
bon appétit

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Le jardinage est un dialogue ininterrompu avec la terre

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Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Se midi j'ai mangé du porc au caramel avec du riz cantonais, 2 bananes plantain et un carré de chocolat avec mon thé.

Se soir se sera kébab.

a+

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Admin Messages : 3395 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64

ce midi roti de porc a la sauce moutade et fricasséede carottes, panais et roquefort glace mascarponne
Ce soir soupe au butternut mais que pour moi mari aime pas la soupe galette avec tranche jambon un œuf , dessert skry

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Messages : 1801 Date d'inscription : 12/12/2020 Age : 77

ce midi "je ne sais pas encore" Very Happy

peut-être quiche lorraine et julienne de légumes,salade de la serre et poire au chocolat genre belle-hélène.
bon appétit

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Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

,

Trop bien la salade de la serre.

La mienne étant ouverte sur les largeurs, je ne peux pas. Il fait trop froid.

Hier soir changement de programme j'ai fais des nems au porc, des samoussas au curry et du riz.

Se midi se sera donc Kébab mais pour se soir je ne sais pas non plus.

a+

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Messages : 1801 Date d'inscription : 12/12/2020 Age : 77

coucou,
A midi:chou rouge en entrée,boulette de bœuf coulis maison pâtes et gâteau pomme ,noix nouvelle recette que je vais tester.
Bon appétit

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Admin Messages : 3395 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64

ce midi filet de veau au champignon et gratinée panais skyr pour moi et creme ou glace pour mari

Soir reste de quiche sans pate aux oignons

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Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Se midi on a manger des pâtes semi-complète avec du jambon et pour mon époux et moi des poivrons confit à la poèle en plus.

A quatre heure j'ai mangé un petit pamplemousse rose.

Se soir s'est gratin de pommes de terre.

a+

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Admin Messages : 8151 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Coucou !

Ce midi : tajine d'agneau, orange.

Ce soir ; Velouté de champignons de Paris, jambon, compote de pommes.

manger

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Messages : 1801 Date d'inscription : 12/12/2020 Age : 77

Ce midi râble de lapin en sauce légère pomme de terre grenaille,salade,fromage.
Ce soir les restes..

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Admin Messages : 3395 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64

Ce midi filet de dinde avec champignons et légumes

Ce soir bah tout les restes

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Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Se midi se sera fajitas avec des naans fait maison, salade, tomate et poulet.

Se soir se sera soupe de courge de Hongrie du jardin et patate douce.

a+

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Admin Messages : 8151 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Coucou !

tiketoun39 a écrit:: Pourrais-tu nous mettre la recette des bocaux à l'huile pour les poivrons s'il te plait?

Bien volontiers mais il faut que je retrouve la recette c'était celle que faisait ma grand-mère maternelle (d'origine piémontaise, Italie), j'ai bien peur qu'elle soit à Villeneuve puisque c'était là-bas que je faisais mes conserves.

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Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Je comprends, ne t'inquiète pas tu as le temps la récolte des poivrons se n'est pas pour tout de suite love

.

a+

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Admin Messages : 8151 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

tiketoun39 a écrit:: Bonjour,

Je comprends, ne t'inquiète pas tu as le temps la récolte des poivrons se n'est pas pour tout de suite .

a+

Je pensais l'avoir scannée et mise dans un dossier sur l'ordinateur mais pas de trace. Si j'oublie, pense à me le rappeler en temps voulu.

Ce midi : truite, salade de chou Romanesco et pommes de terre, yaourt.

Ce soir : soupe de légumes, tranches de poulet rôti, formage et compote.

manger

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Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

,

Oké, je te le rappellerais le temps venu eek

.

a+

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Messages : 1801 Date d'inscription : 12/12/2020 Age : 77

Hier finalement c'était steak frites!
Ce midi parmentier de canard et tarte aux pommes

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