Sauté de dinde façon blanquette

Admin Messages : 3396 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64

INGREDIENTS :
Pour 4 personne(s)

1 Kg sauté de dinde ou dindonneau,

50 g de beurre,

3 carottes,

1 oignon,

1 cuillère à soupe de farine,

1 bouillon cube,

1 bouquet garni,

Sel et poivre

PREPARATION :

Faire revenir les morceaux de viande dans le beurre puis ajouter la farine. Remuer pour faire cuire la farine et ajouter peu à peu de l'eau.
Ajouter sel, poivre, oignon, carotte en rondelles, bouquet garni et bouillon cube.
Faire mijoter au minimum 1 heure à feu doux en ajoutant de l'eau si besoin.

Servir avec du riz

SUGGESTIONS ET CONSEILS

On peut aussi rajouter des champignons dans la sauce et un jaune d'oeuf pour lier

Messages : 460 Date d'inscription : 11/09/2013 Age : 61

Ah oui, une petite boîte de champignons forestiers ! Miam !
Recette qui doit être excellente avec toutes les viandes blanches.

Par contre, pourquoi ne pas faire revenir les oignons avant ?

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"Voyez un savant entrer dans une riante prairie ou dans un jardin parfumé, et écoutez-le ; vous prendrez le jardin ou la prairie en horreur."
Alphonse Karr.

Admin Messages : 8159 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Sissi, je fais souvent revenir ma viande blanche en premier et quand elle commence à colorer, j'ajoute le ou les oignons pour qu'ils se colorent également et après je mets les autres ingrédients.
Je ne respecte pas toujours les recettes à la lettre sauf pour la pâtisserie.

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Sauté de dinde façon blanquette Plante10

Messages : 460 Date d'inscription : 11/09/2013 Age : 61

En réalité, je fais aussi revenir mes viandes blanches avant mais je l'enlève pour faire revenir les oignons. Je trouve que c'est plus facile pour surveiller qu'ils soient tous bien enrobés et qu'ils ne brûlent pas.

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Alphonse Karr.

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