Galettes de flocons d’avoine, oignons et courgettes

Galettes de flocons d’avoine, oignons et courgettes

Le fils avait un paquet de flocons d'avoine et comme je ne suis pas une adepte de ce genre de céréales au petit déjeuner, en parcourant le net j'ai trouvé une recette bien sympa et très bonne qui convient aux personnes végétariennes et qui plaira aux enfants.


Pour environ 12 galettes - Préparation : 20 min + 20 min repos - Cuisson : 15 min

• - 160 g de flocons d’avoine
  - 1 courgette râpée
  - 2 œufs
  - 2 oignons
  - 1 gousse d’ail
  - 2 grosses cuillères à soupe de persil haché
  - 1 c. à café de curry (ou plus) en poudre
  - huile d’olive
  - sel, poivre
  

Émincez finement les oignons et faites-les revenir, à feu doux, dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et la cuillère à café de curry en poudre. Réservez.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la courgette râpée, le persil, la gousse d’ail pillée et les oignons.

Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec 4 c. à soupe d’eau. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Mélangez le tout et salez.

Laissez reposer ce mélange environ 20 min au frigo (les galettes seront plus faciles à faire ensuite).

Façonnez des galettes de taille moyenne et faites-les revenir dans une poêle* légèrement huilée, à feu doux, environ 5 minutes de chaque côté.


*J'ai préféré faire une énorme galette dans un plat rond huilé et cuisson au four pendant 25 mn (th. 6 - 180°C).

super lorsque je serai moins fatiguée je ferai car j'ai plein de flocons d'avoine

Bonjour,

Moi, non plus je ne suis pas une adepte des flocons d'avoines mais cette recette me parle bien.

Merci.

a+

Je vous la recommande cette recette accompagnée d'une salade, un vrai régal.

Merci Mcgenia, le repas du midi est tout trouvé grâce à toi ! De mon côté par contre, j'aime beaucoup les flocons d'avoine qui me ramènent à mes souvenirs avec ma grand-mère adorée qui en avait toujours dans son buffet et nous régalait avec sa recette de flocons d'avoine à la crème de lait sucrée...