Flan de courgettes

Mon petit délice d'hier soir qu'on peut adapter à ses goûts, surtout au niveau de l'assaisonnement et des herbes.

800 g de courgettes
2 à 4 gousses d'ail, selon les goûts
10 feuilles de basilic
sel, poivre
un peu d'huile d'olive

Couper les courgettes en petits dés, l'ail et le basilic hachés menus, mettre tout dans la poêle et laisser cuire doucement au moins 20 mn à couvert.

4 œufs
un petit pot de crème épaisse
3 à 4 biscottes pilées ou 3/4 c à soupe de chapelure pour absorber l'eau des courgettes.

Fouetter l'ensemble. Egoutter les courgettes et les incorporer. Mettre dans un moule beurré fariné ou un moule souple et cuire à 160° pendant 45 mn.

Attendre que ça tiédisse ou encore mieux, laisser refroidir au frais.

Servir avec une sauce tomate ou en accompagnement d'une salade, ce qu'on a fait. Super bon !

Merci pour la recette. Je fais à peu près la même avec deux oignons revenus mais sans crème que je remplace par du fromage frais de chèvre et le tout accompagné d'une sauce barbecue maison. Miam !
Hier, j'en ai préparé un avec les courgettes ramassées le matin même et on s'est régalé.  

Ah ouais, ça a l'air bon aussi !
On peut aussi remplacer la crème par du lait concentré non sucré, du fromage frais de vache. Remplacer le basilic par du persil ou de la ciboulette.

Quand on voit tous les livres qui sont sortis ces dernières années sur les flans et cakes maison, c'est bien que ça doit se décliner quasiment à l'infini.

Et si on mettait ici nos différentes recettes !


Flan aux courgettes

• - 1 kilo de courgettes
  - 250 grammes d’oignons
  - 6 œufs
  - sel
  - poivre
  - 3 gousses d’ail
  - persil
  - basilic
  

Dans une cocotte, mettre de l’huile et y faire revenir les oignons et les courgettes coupés en fines lamelles et les faire dorer. Laisser refroidir et y incorporer les œufs le sel, poivre, l’ail, persil et le basilic hachés .


Verser la préparation dans un moule à cake huilé ou dans des moules individuels. Faire cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes. Le dessus du flan doit être bien doré.


Le flan se déguste chaud ou froid.

Vous pouvez le servir avec la sauce barbecue

Coucou je vais faire ta recette pour demain midi Est-ce que je peux la préparée ce soir ?

Tu as oublié le fromage non ?

Recette Gloria : http://www.recettes-gloria.fr/?q=Recette%20/flans-de-courgettes

Ingrédients
- 2 boites de 80g de lait Gloria
- 200 g de lardons
- 1 courgette (environ 200g)
- 2 œufs
- 2 c. à s. de ketchup
- 4 c. à s. d'emmental râpé
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre

Préparation
1- Préchauffez votre four th.5 (180°C).
2- Lavez la courgette et coupez-la en dés.
3- Battez les œufs, le lait Gloria et le ketchup.
4- Assaisonnez. Ajoutez les dés de lardons et de courgette.
5- Versez cette préparation dans les ramequins beurrés, saupoudrez d'emmental puis faites cuire 30 mn au four.

Il me semble que j'avais fait précuire les courgettes quand j'avais fait cette recette. C'est étonnant de les mettre crues.

Le fromage on peut le mettre ou pas ! Ça dépend de l'humeur du jour...  j'y rajoute alors du fromage frais de chèvre, pour la quantité c'est à vous de voir + ou - selon votre goût !