Flan aux poires

Rapatriement de l'autre forum
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Si vous voulez tomber par terre de bonheur, faites donc urgemment ce flan, c'est un pur délice !

100 g de farine
150 g de sucre
1/2 paquet de levure
2 oeufs
1/4 de l de lait
50 g de matière grasse + 20 g
2 c à soupe de rhum
2 à 3 poires


Voilà la recette de base du livre Tupperware. Je n'ai pas mis de rhum et j'ai doublé les proportions sinon il est vraiment trop petit. Attention à surtout ne pas doubler le sucre quand on double le reste. Avec 250 g, c'est déjà bien sucré!

Procédure du livre : Mélanger la farine, le sucre et la levure, ajouter les jaunes d'oeufs et un peu de lait. Versez sur la pâte le reste du lait que vous avez fait bouillir avec le beurre, bien remuer, ajouter le rhum et les blanc battus en neige très ferme.
Verser dans un plat à gratin beurré, couvrir de quartiers de poires et cuire 40 mn Th 5.
Vous pouvez également préparer ce flan avec des pêches ou des pommes.

Ma procédure car je n'avais qu'un bras valide : mettre dans le mixeur la farine, le sucre, les jaunes, le lait, la levure et le beurre un peu fondu dans le micro-ondes et mixer.
Avec le batteur, monter les blancs.
Mélanger le tout, ajouter les poires et faire cuire au moins 45 mn Th 5-6 (puisque doublé) et à la fin bien surveiller car il cuit d'un coup.

Je ne suis pas très gâteaux mais celui-là, dur d'y résister !!

Quand je l'ai refait, toujours doublé, j'ai mis dans deux moules différents, un pour lui et un pour moi parce qu'on se disputait presque pour savoir qui en avait mangé le plus mdr2:

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Et la photo qu'avait faite Mcgé

C'est vrai un pur bonheur ce gâteau.