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 Gelée à la sauge ananas

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Ysa
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MessageSujet: Gelée à la sauge ananas   Ven 1 Nov 2013 - 8:37

Cette recette trouvée sur ce blog (http://gato-azul.blogspot.fr) est de saison et cette gelée est vraiment un délice !

Pour la gelée

3 tasses de sucre
1 tasse de jus de raisin blanc ou de pomme
infusion de fleurs de sauge ananas, filtrée
1 sachet de pectine liquide
quelques fleurs bien lavées pour garnir les pots


Méthode

La veille, préparer l'infusion de fleurs de sauge ananas en faisant bouillir les pétales de fleurs bien lavées dans une tasse d'eau et une demi-tasse de sucre pendant 5 minutes. Laisser reposer 2 heures ou pendant la nuit, puis filtrer.
Mettre le jus de fruits, l'infusion de fleurs et le contenu du sachet dans une casserole à confitures. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute.
Ajouter d'un coup le sucre, porter de nouveau à ébullition et laisser bouillir 1 minute.
Verser dans les bocaux stérilisés garnis de pétales de fleurs de sauge ananas.

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Mcgénia
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MessageSujet: Re: Gelée à la sauge ananas   Sam 2 Nov 2013 - 10:10

Miam ! bave Je mets ta recette de côté. Je la tenterai que l'année prochaine car le fort mistral de ces derniers jours a fait tomber une bonne partie des fleurs ! Evil or Very Mad

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -
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lantana



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MessageSujet: Re: Gelée à la sauge ananas   Sam 2 Nov 2013 - 14:08

J'aurais cru que l'infusion se fasse avec les feuilles,c'est elles qui sentent fort!
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fleurette

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MessageSujet: Re: Gelée à la sauge ananas   Dim 3 Nov 2013 - 7:37

c'est une bonne idée ! ma sauge est en fleurs - j'en ai goûté une et elle est très sucrée au niveau du sépale mais j'aurais fait infuser des feuilles comme Lantana - je ferai un petit essai (fleur - feuilles) dans la journée
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Ysa
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MessageSujet: Re: Gelée à la sauge ananas   Dim 3 Nov 2013 - 8:55

wavesmile 
j'ai fait cette recette exactement comme elle est écrite
et je peux vous dire que la gelée est à tomber par terre !

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MessageSujet: Re: Gelée à la sauge ananas   Dim 3 Nov 2013 - 11:30

Gourmande!bave 
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Ysa
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MessageSujet: Re: Gelée à la sauge ananas   Dim 3 Nov 2013 - 12:26

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