Ecorces de clémentines confites

Ingrédients :

• Les épluchures de 6 clémentines,
  400 gr de sucre en poudre,
  50 cl d’eau.
  

Laver les peaux des clémentines et les découper en fines lamelles.

Plonger les épluchures dans une casserole d’eau froide, à porter à ébullition.

Eteindre le feu, puis égoutter les pelures.

Répéter deux fois cette même opération, qui permet de faire partir le goût amer des épluchures.

Remettre les écorces dans une casserole d’eau froide, ajouter l’eau et le sucre. Faire bouillir ce sirop, puis couper le feu et attendre que le tout refroidisse.

Répéter deux fois cette opération.

Couvrir le sirop, puis laisser reposer toute une nuit.

Le lendemain, remettre la casserole sur feu doux jusqu’à ce que les écorces de clémentines deviennent translucides. Puis, retirer les écorces du sirop avec une fourchette et les laisser refroidir sur une grille.

Astuce gourmande : pourquoi ne pas enrober les écorces de chocolat fondu ? 

Très bon les écorces de clémentines confites!

Code:

 pourquoi ne pas enrober les écorces de chocolat fondu ?

Pousse-au- crime!

c'est trop bon plongé dans du chocolat!!!!!