Toast avocat, oeuf et chèvre

Bonjour,

Voici une recette que j'ai trouver dans le guide de l'alimentation saine  de Yuka  et que je fais régulièrement dès que s'est la saison des avocats.
C'est une recette qui fait l'unanimité à la maison.

Ingrédients:

• 4 œufs
  
• 4 tranches de pain complet mais peu aussi se faire un autre type de pain
  
• 2 avocats mûre à point
  
• 1 c à s de jus de citron
  
• 1 c à s d'huile d'olive ou margarine
  
• 100 g de fromage de chèvre frais (buche)
  
• Quelques graines de courge
  
• Sel et poivre
  

Préparation:

• Faire griller le pain.
  

• Pendant ce temps, retirez la peau et le noyau des avocats et découpez les en fines lamelles.
  

• Arrosez de jus de citron.
  

• Dans un saladier cassez les œufs et bâtez les, ajoutez le chèvre coupé grossièrement puis salez et poivrez à votre convenance (personnellement je trouve qu'il n'y a pas besoin, le fromage étant salé de nature) et pour finir mélangez le tout. 
  

• Faire chauffer votre poêle avec l'huile ou la margarine. Versez le mélange œufs, chèvre et à l'aide d'une spatule en bois remuez sans cesse pour faire des œufs brouillés.
  

• Étalez les œufs brouillés sur les tartines puis disposez les lamelles d'avocat dessus et pour finir agrémentez avec quelques graines de courge.  
  

Bonne appétit et a+

Coucou !

Sympa ta recette, merci tiketoun, surtout qu'on aime bien l'avocat, l'œuf et le fromage de chèvre !

Coucou Mcgénia,

Je suis contente que ma petite recette te semble sympathique, tu verras s'est super bon et même les enfants adores.

a+

Bonjour,

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a+

Recette sympathique! on mange souvent en entrée un demi avocat nature juste avec des câpres au vinaigre.

Bonjour,

Je comprends, dans ta région les câpres doivent être cultivé sur place?

a+

Non, Tiketoun, les capriers gèlent ! Il y en a sur tout le pourtour mediterranéen , mais ils sont surtout cultivés au Maroc,je crois.

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Merci de ta réponse Lantana, je ne savais pas.

a+