Clafoutis au thon et au maïs

* 2 oeufs entier +2 jaunes
* 100 g de maïs en conserve
* 150 g de thon au naturel en conserve
* 25 cl de lait
* 35 g d beurre
* 10 cl de crème fraîche liquide
* 35 g de fécule de maïs
* 1 cuil à soupe de paprika
* sel poivre

* Préchauffer le four à 180° (th6)

*Egouttez le thon et émiettez-le

* Dans une casserole, faites fondre 25 g de beurre .Ajoutez le mais égoutté,la crème liquide , le paprika , salez et mélangez.Faites cuire 5 mn,puis ôtez du feu et laissez refroidir.

* Dans un saldier , cassez les oeufs entiers , ajoutez les jaunes, la fécule de maïs, le lait et mélangez ,Réservez quelques miettes de thon et de mais pour la déco .Incorporez le thon émietté , la préparation précédente refroidie et mélangez délicatement , salez , poivrez et mélangez à nouveau.

* Graissez 4 ramequins individuels avec le reste de beurre , puis répartissez-y la préparation précedente .Versez de l'eau chaude dans le leche frite du four , disposez les ramequins et faites cuire 20mn environ au bain marie.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : la pointe doit ressortir sèche.

* A la sortir du four ,décorez des quelques miettes de thon et de maïs puis servez sans attendre.