| | recherche recette poisson pour lundi | |
| | Auteur | Message |
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fleur Admin
Messages : 3386 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64
| Sujet: recherche recette poisson pour lundi Jeu 17 Avr 2014 - 18:00 | |
| Je voulais faire une dorade pour lundi car les enfants préfèrent le poisson mais oups pour 6 il me fallait au moins 2 kg et trop cher pour moi alors peut etre du merlu ( c'est bon ce poisson ? ) car moi est le poisson...........
si c'est bon que quelqu'un à une recette " facile" je prend merci _________________ | |
| | | laptitefred
Messages : 283 Date d'inscription : 09/09/2013
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Jeu 17 Avr 2014 - 18:10 | |
| bien dommage que la chef ne soit pas là!! Je ne peux pas t'aider , je n'aime pas trop le poisson et ne sait pas du tout le cuisiner. | |
| | | fleur Admin
Messages : 3386 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Jeu 17 Avr 2014 - 18:20 | |
| merci quand même et oui dommage qu'elle ne sois pas la!!! _________________ | |
| | | fleur Admin
Messages : 3386 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Jeu 17 Avr 2014 - 21:52 | |
| D apres le mari le merlu c est pas top ... _________________ | |
| | | lantana
Messages : 5533 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 78
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Ven 18 Avr 2014 - 18:47 | |
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| | | fleur Admin
Messages : 3386 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Ven 18 Avr 2014 - 18:52 | |
| mince c'était le marché ce matin alors bah j'ai prit quand même de la daurade c'est meilleur le cabillaud ? _________________ | |
| | | lantana
Messages : 5533 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 78
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Lun 21 Avr 2014 - 19:28 | |
| Pas meilleur,non,mais moins cher! | |
| | | Sissi
Messages : 460 Date d'inscription : 11/09/2013 Age : 61
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Ven 25 Avr 2014 - 10:02 | |
| Tu l'as faite comment ta daurade ? _________________ "Voyez un savant entrer dans une riante prairie ou dans un jardin parfumé, et écoutez-le ; vous prendrez le jardin ou la prairie en horreur." Alphonse Karr.
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| | | fleur Admin
Messages : 3386 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Ven 25 Avr 2014 - 18:49 | |
| j'ai fait cette recette et c'était SUPER BON Poisson sauce quatre-quarts Recette de PIEGE Jean- François Type de plat : plat Ingrédient principal : poisson Thématique : Astuce de Chef Difficulté : Imprimer Ingrédients
- > 1 dorade de 800 g ou rouget, rascasse ou tout autre poisson de méditerranée
- > 4 Cuillères à soupe de jus de citron
- > 50 g de beurre
- > 12 pétales de tomate confite
- > 12 feuilles de basilic
- > 1 gousse d'ail
- > fleur de sel
- > 6 Cuillères à soupe d' huile d'olive
- > 6 Cuillères à soupe d' eau
- > 12 olives noires dénoyautées
Ustensiles Plat allant au four (de la taille du poisson) Couteaux
Recette 1 – Préparation du poisson : Faire préparer la dorade par le poissonnier, en la vidant et en lui coupant la tête. Inciser légèrement la peau du poisson pour éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson. 2 - Mettre le poisson dans un plat allant au four, que l'on aura pris soin de frotter avec une gousse d'ail. Assaisonner le poisson de fleur de sel. 3 – Verser dessus l'huile d'olive, l'eau, le jus de citron et le beurre. Ajouter quelques pétales de tomates confites, quelques feuilles de basilic et une pincée de fleur de sel. 4 - Cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, en arrosant fréquemment le poisson. A mi-cuisson, recouvrir le poisson d'une feuille d'aluminium afin qu'il ne brûle pas. 5 – Après 20 minutes, sortir le plat du four et récupérer le jus au travers d'une passette. Ecraser les tomates et basilic pour bien récupérer les sucs. Réduire le jus dans une casserole à feu vif afin de l'amener à consistance, puis y ajouter quelques tomates confites, les feuilles de basilic ciselées et les olives dénoyautées. Rectifier l'assaisonnement. 6 – Arroser de sauce le poisson. Servir dans le plat de cuisson. _________________ | |
| | | Sissi
Messages : 460 Date d'inscription : 11/09/2013 Age : 61
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Ven 25 Avr 2014 - 19:04 | |
| Wooo ça a l'air bon !! _________________ "Voyez un savant entrer dans une riante prairie ou dans un jardin parfumé, et écoutez-le ; vous prendrez le jardin ou la prairie en horreur." Alphonse Karr.
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| | | fleur Admin
Messages : 3386 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 64
| Sujet: Re: recherche recette poisson pour lundi Ven 25 Avr 2014 - 19:11 | |
| OH QUE OUI _________________ | |
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