Tarte au persil de ma maman

Je vous propose cette tarte simple et rapide. Elle est parfaite avec une petite salade et le persil lui confère un parfum subtil.

J'ai juste ajouté des morceaux de jambon pour un plat complet.

Si vous voulez qu'elle soit un peu plus épaisse, choisir un moule de diamètre inférieur à 30 cm

1 pâte feuilletée ou brisée (moi je préfère brisée)

3 oeufs 

150 g de jambon en dés (talon)

(un gros bol de persil haché)

250 g de crème fraîche fluide ou bien épaisse (selon votre goût)

100 g gruyère râpé

sel et poivre

Laver, sécher et hacher le persil pour obtenir un bol de persil.

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger les oeufs, la crème, ajouter le persil. Saler et poivrer.

Disposer les morceaux de jambon sur le fond de pâte.

Verser la préparation aux oeufs sur la pâte, saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 30 à 35 mn dans un four traditionnel à 180°C.

Le temps de cuisson peut varier selon votre four et le type de plat utilisé.

Déguster...

le soir, avec une salade du jardin hummmmm
en plat principal cela le fait aussi 


je fais souvent ça en cette période de l'année
comme je récolte un peu tout au jardin
avant les premières gelées


le reste va au congélateur 

Bonne idée en tarte, merci lune pour la recette. Je fais à peu de chose près l'omelette avec diverses herbes, persil, menthe, ciboulette....

c'est cool aussi je suis preneuse d'idées 

Merci pour cette recette Lune, il fallait y penser ! J'ai justement de belles touffes de persil en ce moment au jardin...

alors profite carole