Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 12 muffins :

• - 200 g de pépites de chocolat*
  - 200 g de farine
  - 2 c. à café de levure
  - 1 c. à café de bicarbonate de soude
  - 150 g de sucre**
  - 2 oeufs
  - 100 g de beurre fondu
  - 120 ml de lait
  - 1 c. à café de vanille liquide***
  - 1 pincée de sel
  

Préchauffer le four à 180°C et graisser les moules (pas nécessaire pour des moules en silicone).

Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :

Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate

Mélange 2 : oeufs, beurre, lait, vanille

Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Ajouter les pépites de chocolat. Homogénéiser légèrement la pâte. Elle doit avoir un aspect grumeleux (ne pas trop la battre).

A l’aide d’une cuiller à soupe, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler sur une grille.


* Comme je n'avais que 100 g de pépites de chocolat, j'ai rajouté 3 c. à soupe de chocolat en poudre avec le mélange 1.

** Je n'ai mis que 110 g de sucre.

*** Je n'ai pas mis de vanille.


Résultat : Muffins très légers au bon goût de chocolat..... Un régal !!!!!