Sauce aux épinards

Sauce aux épinards

Préparation : 15 minutes

Pour 2 personnes

• 1 petit oignon (j'ai remplacé par de l'échalote) ;
  1 gousse d'ail ;
  2 Kiri ; (je n'en avais pas, j'ai mis du mascarpone) ;
  2 grosses poignées d'épinards frais ;
  20 cl de crème fraîche épaisse ;
  sel, poivre, huile d'olive.
  

Éplucher l'ail et l'oignon, couper finement.

Laver les épinards et les couper finement également.

Dans une poêle, faire chauffer à feu doux 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon puis l'ail, bien remuer et ajouter les *épinards.

Bien remuer jusqu'à ce que les épinards soient cuits.

Ajouter ensuite le fromage, faire fondre et ajouter la crème, bien assaisonner.


*J'ai d'abord faire cuire les épinards et je les ai pressés pour enlever le maximum d'eau.

Servir avec des pâtes, du poisson (truite ou saumon) ou des raviolis au saumon.

bonne idée cette sauce de saison merci à toi