| | | Gratin de potimarron |  |
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Mcgénia
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Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 15
|  Sujet: Gratin de potimarron  Dim 2 Déc 2018 - 8:36 | |
| Gratin de potimarron
C'est la pleine saison du potimarron, je vous mets une petite recette de gratin parmi tant d'autres.... Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 50 min. (20 min. + 30 min.)
- 1,4 kg environ de potimarron,
100 g de comté râpé,
1 œuf,
3 cuillères à soupe de crème fraîche (lait ou végétale),
1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes),
sel poivre,
épice : cannelle ou muscade au choix.
Coupez le potimarron, il est inutile de l'éplucher. Gardez-en 1/4 cru, coupez-le en lamelles fines (1 à 3 mm). Coupez le reste en petits cubes, cuisez 20 min. dans une casserole avec un fond d'eau ou le bouillon de volaille (ou légumes). Ecrasez à la fourchette le potimarron cuit. Mélangez avec l'œuf battu, sel, poivre, épice la crème et la moitié du fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Déposez dans un plat à gratin. Enfoncez-y verticalement et régulièrement, les fines tranches de potimarron cru. Parsemez du reste du comté. Vous pouvez y ajouter quelques graines de courge. Enfournez 30 mn à 180°C.  Bon appétit !  _________________  Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -  | |
| | | | lune
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Date d'inscription : 10/09/2013
| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Lun 3 Déc 2018 - 15:26 | |
| j'aime beaucoup faire ce gratin
merci ma belle _________________ Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits.... | |
| | | | Mcgénia
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Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 15
| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Lun 3 Déc 2018 - 21:04 | |
| J'aime le potimarron en gratin, en velouté, en purée, j'en fais régulièrement. _________________ Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK - | |
| | | | Ficellebleue
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| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Mar 4 Déc 2018 - 8:50 | |
| Pas trop, même pas du tout le potiron en gratin………par contre comme cette année j'ai récolté pas mal de butternut, je les fais en écrasé à moitié avec des pommes de terre…… un véritable délice. | |
| | | | lune
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| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Mar 4 Déc 2018 - 9:20 | |
| j'aime aussi la butternut _________________ Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits.... | |
| | | | Ficellebleue
Modérateur
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| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Mar 4 Déc 2018 - 9:40 | |
| Surtout que celle que je cultive elle est buissonnante alors c'est l'ideal pour un p'tit jardin…… | |
| | | | lune
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Date d'inscription : 10/09/2013
| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Mar 4 Déc 2018 - 9:42 | |
| merci pour tes conseils
je ferai cela alors au mois de mai prochain mais avec mes semis je vais essayer _________________ Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits.... | |
| | | | Ficellebleue
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| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Mar 4 Déc 2018 - 9:56 | |
| Si tu veux des graines, j'en ai à disposition…… | |
| | | | Mcgénia
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Age : 15
| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Mar 4 Déc 2018 - 18:19 | |
| Le potiron en gratin non, je le mets surtout dans la soupe, je trouve le potimarron nettement meilleur ! _________________ Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK - | |
| | | | tiketoun39
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| | Sujet: Re: Gratin de potimarron Sam 8 Déc 2018 - 18:29 | |
| Bonjour,
Merci pour le recette.
Moi aussi j'aime le potimarron mais il est rare que je le face en gratin, je le fait souvent en soupe à cause des enfants.
Hummm!!! la butermut, bien griller à la poêle avec de la patate douce rose à chair blanche (la moins sucré qui ressemble à la pomme de terre) .
a+ _________________ L'avenir de la planète se joue aussi dans les jardins. | |
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| | | | | | Gratin de potimarron | |
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