Tian de courgettes au riz

Tian de courgettes au riz


Ingrédients :

• - 4 courgettes moyennes,
  - 4 tomates fermes,
  - 2 oignons,
  - 2 gousses d’ail,
  - 100 g de riz long,
  - 6 c. à s. d’huile d’olive,
  - 1 c.à c. de thym,
  - sel, poivre.
  

Portez à ébullition une casserole d’eau, salez-la et versez-y en pluie 100 g de riz. Laissez cuire 15 à 20 min selon la nature du riz puis égouttez.

Pelez et émincez finement les oignons et 1 gousse d’ail.

Faites chauffer 2 c. à s. d’huile dans une poêle. Mettez-y les oignons et l’ail à fondre doucement en remuant de temps en temps pendant environ 10 min. Lorsque les oignons sont translucides, mélangez-les au riz cuit. Salez, poivrez, vérifiez l’assaisonnement.

Allumez le four à 170°C.

Lavez et essuyez les tomates et les courgettes. Coupez-les en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur. Poudrez légèrement de sel fin et laissez dégorger sur du papier absorbant.

Épluchez 1 gousse d’ail. Enduisez un plat à four en terre avec une c. à s. d’huile d’olive et frottez-le avec la gousse d’ail.

Étalez le mélange de riz et d’oignons en une seule couche. Couvrez de rondelles de tomates et de courgettes en intercalant les couleurs. Saupoudrez avec le thym, salez, poivrez et arrosez avec 3 c.às. d’huile d’olive. Faites cuire 50 min et servez.

J'aime beaucoup faire ce plat très goûteux
on se régale toujours

c'est appétissant,merci pour la recette