Patates douces

Bonjour,

L'année prochaine, j'ai intention de planter des patates douces.

J'ai trouvée un lien à ce sujet qui devrait vous intéresser: https://fr.wikihow.com/faire-pousser-des-patates-douces

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Merci tiketoun. Très bien expliqué. Il m'en reste une, dès notre retour, je vais la faire germer et la planter !

Bonjour,

Je suis contente que ce lien te serve aussi.

Tu nous tiendra au courant de son évolution.

Pour ma part, je vais acheté des pieds déjà tout prés en jardinerie mais l'année suivante je ferais comme sur le lien.

a+

Très intéressant ! Je vais peut-être tester avec une ou deux patates douces de chez Cotcot qui sont véritablement délicieuses. Le plus difficile à mettre en pratique me semble être le durcissage à 30/35 degrés et 80% d'humidité 

Ca m'a l'air bien aléatoire à réussir sous notre climat...

En effet Lantana et pourtant les patates douces de Cotcot sont suisses ! Je vais leur demander quelle est le nom de la variété. La chair est d'un très bel orange et le goût est juste incroyable ! 

https://www.terralog.ch/fr/produits/patates-douces/patates-douces-suisses.html

lantana a écrit:

Ca m'a l'air bien aléatoire à réussir sous notre climat...

Je la planterai juste pour les fleurs.

Bonjour,

Comme promis voici ma fiche conseil sur les patates douces. Si celà vous convient je là mettrais en fiche conseil.




La patate douce (Ipomoea batatas) est une plante vivace originaire d’Amérique latine.
Elle est actuellement très cultiver en zone tropicale et subtropicale pour ces tubercules riches en amidon et pour son feuillage décoratif.


Elle a été introduite au XV ème siècle en Espagne par Christophe Colomb.
Son nom batatas vient d’un terme indien.


La patate douce est inconnu à l'état sauvage, cependant on a découvert en Amérique du Sud des formes sauvages tétraploïdes (organisme ou cellule où chaque chromosome existe en ensembles de quatre) d’Ipomoea batatas.


Descrition :


La patate douce appartient à la famille des convolvulacées qui comprend également les volubilis (ipomées) et le liseron.


C’est une plante herbacé vivace, qui est cultivée comme une plante annuelle par multiplication végétative, généralement en utilisant des boutures.


Son port est principalement prostré pas plus de 20 cm, avec des tiges rampantes.
Les tiges lisses ou finement cannelées, glabres ou plus ou moins pubescentes, ont une longueur variable selon les cultivars et la disponibilité en eau du sol.


Les cultivars à port dressé ont des tiges d'un mètre de long environ, tandis que chez les cultivars étalés les tiges peuvent avoir plus de 5 m de long et s'enracinent aux nœuds.


Ses feuilles en forme de cœur, affichent diverses nuances selon les variétés d’un vert blond jusqu’au pourpre profond.


La patate douce est volubile : elle est rampante, mais peut aussi grimper à n’importe quel support : grillage, treillage, tuteurs...


Les racines, ramifiées, produisent des tubercules assez importants, de forme allongée ou arrondie, à l’excellente chair douce, sucrée.


Calendrier :


La patate douce est une plante des pays chauds, aux étés longs qui ne commencent à émettre ces tubercules que lorsque les jours raccourcissent, en septembre. Gélive, elle doit être récoltée avant l’arrivée des grands froids. Les jardiniers des régions les plus froides auront donc intérêt à cultiver la patate douce sous abri.


De Novembre à Février : Conserver les tubercules dans du sable à l’obscurité dans un local sain et protégé du gel.


De Mars à Avril : placer les tubercules en végétation sur un mélange léger de terre et de terreau maintenu humide.
Apporter une chaleur de fond ou placer près d’un radiateur pour le démarrage.
Si les tubercules sont très secs, faites les tremper quelques heures dans de l’eau tiède.
Quand les nouvelles pousses apparaissent on peut en prélever quelques-unes pour bouturer en les plaçant dans un bac à multiplication maintenu à la chaleur jusqu’à leur enracinement puis les
planter dans des godets.


Vers Mai/ Juin: une fois que les gelées ne sont plus a craindre et que les sols sont réchauffé vous pouvez les planter en plein terre dans les climats chaud ou en serre dans les climats plus froid.
Vous pouvez aussi faire vos potées si vous désirer les avoir en ornementale.


En Septembre/ octobre : Quand les feuillages jaunissent vous pouvez récolter.


Pour les patates douce d’ornement : Une fois le feuillage jaunis, les couper puis déterrer les tubercules et les placer pour l’hiver dans du sable sec.


Culture :


La culture de la patate douce s’étale selon les variétés de 100 à 150 jours.


Sol: la patate douce tolère la plupart des types de sols. Elle préfère toutefois les terrains légers, profonds et riches en humus.


Exposition : choisissez un emplacement le plus ensoleillé possible et à l’abri des vents froids.


Plantation : Planter vos tubercules dans une terre bien ameublie et riche en humus.
Les espacer de 60 cm en tout senses à deux fois la taille du tubercule et former une cuvette tout autour.
Si vous ne les tuteurez pas, prévoyez un large espacement afin que les tiges puissent ramper à leur aise. Souvent, ces rameaux s’enracineront par endroits et produiront des tubercules.


Arrosage : La culture de la patate douce demande un arrosage très suivi.
Les plants de patate douce ne doivent en aucun cas souffrir de sécheresse !!!
Pour les potées : arroser modérément mais doit être impérativement arrosé dès que le terreau sèche.


Multiplication : Cette plante peut également être multipliée par bouturage au chaud.


Dès le milieu de l’hiver, placez les tubercules tête en bas dans du sable humide ou dans un verre d’eau.
Prélevez les germes lorsqu’ils font une quinzaine de centimètres.
Placer les dans un verre d’eau à température ambiante, une fois les racines former plantez-les dans des godets jusqu’à leur installation en pleine terre ou en potées.

a+

Cette année j'ai cultivé neufs pieds de patate douce dans ma serre.

Elles était issus de boutures en verre d'eau.
Attention à bien mettre vos patates à l'envers dans les verres!
Ma maman a fait l'expérience avec une patate à l'endroit et l'autre à l'envers, celle à la tête en bas a bien mieux poussé, elle a  fait ces racines et ces pousses en même temps.

J'ai cultivé deux variétés différente que j'ai laissé courir au sol: à peau blanche et chair blanche ainsi que peau rouge à chair blanche.
Mes 9 pieds ont produit une très belle végétation avec des tiges d'environ 2/3 mètres et de magnifiques fleures rosé.

Les blanches à chair blanche ont très bien donné tandis que celle à peau rouge à chair blanche ont peu donné malgré celà je suis contente car j'ai quand même récolté une grosse cagette.

J'insiste sur le fait qu'il faut absolument suivre le suivi de l'arrosage si non elles ne se développe pas. Je les arrosais abondamment tout les 2/3 jours.

Je vous ai trouvé un lien sur les différentes variétés de patate douce: patates douces

Vous vous demandez sans doute pourquoi je n'ai fait que des blanches. La réponse est simple, elles sont difficile à trouver dans le commerce même en magasin bio.

Les patates douce à chair planche ont un goût proche de la pomme de terre mais en un peu plus sucré et se cuisine comme les pommes de terre.
Depuis que je les ai récolté j'en ai cuisiné: au four, rissolé et en poêlé.

Pour les oranges, je les préfère en potage notamment avec les courges ou les potirons. Ou poêlé en tranche avec de la courge butternut et bien grillé. 

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Merci tiketoun.

tiketoun a écrit:

Si celà vous convient je là mettrais en fiche conseil.

OK pour la fiche conseil.

Merci Tiketoun, cela me tente bien

,

Je suis contente que celà vous plaise.

Essais tu verras, tu ne le regréteras pas s'est vraiment une jolie plante et en plus ses tubercules sont délicieux!

L'année prochaine j'en referais.

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Merci pour toutes ces explications,Tiketoun! Malheureusement je crois que je ne ferai pas un essai de plantation,il fait bien trop sec par ici,de plus la terre est très sableuse.Au potager comme dans le jardin,je choisis ce qui résiste le mieux dans les conditions locales!

je vais voir cela de plus prêt au printemps

Bonjour,

Je te comprends Lantana, il vaut mieux cultivé de légumes qui peuvent s'adapter à ton jardin.

Moi je peu me le permettre car ma terre est argileuse et que j'ai la serre .

Lune tu nous tiendra au courant .

a+

Lantana, tu as raison il fait bien trop sec chez nous... à moins de les cultiver en potées pour les fleurs.

Tiketoun, j'ai créé le sous-forum dans les fiches : Légumes racines, tubercules et j'ai déplacé ta fiche dans le sous-forum adéquat.
Tu n'as pas de photos des plantes, fleurs et tubercules ?

Malheureusement non avec le démontage et la reconstruction de notre mur côté rue puis la construction de mon atelier de jardin je n'ai même pas pensée à faire de photos de mes patates douce .

Pour avoir des photos, Il faudra attendre l'année prochaine ou piocher sur le net.

a+

Je vais voir ce que je peux trouver comme photos.

Bonjour,

Oké, merci .

a+

Super ! Merci Tiketoun pour toutes les infos ! Je ne sais pas si je vais tenter car nous avons des étés parfois extrêmement secs ici... Mince alors... 

  Dis-moi, comment fais-tu la différence entre l'envers et l'endroit sur une patate douce ?

Bonjour,

Citation :

Je ne sais pas si je vais tenter car nous avons des étés parfois extrêmement secs ici... Mince alors..

Je te comprends mais dans ton cas tu peux utiliser la technique du oyas soit acheté mais ça coûte cher ou le fait main avec un ou plusieurs pots en terre et pailler comme ça l'arrosage n'est plus un problème.

Si tu as la chance d'en trouver dont les extrémités non pas été coupé s'est pour ainsi dire comme pour la carotte la base se fini par une sorte de racine conique et de plus en plus fine et le haut est plus large que la base de la patate.
On le voit bien sur cette photo emprunté sur le net.



a+

merci Tiketoun pour la photo

J'en ai acheté ce matin au magasin bio. J'aime leur petit goût sucré.

Bonjour,

Moi aussi j'aime beau se petit goût sucré. J'en ai fait hier soir.

a+

Merci pour tes explications Tiketoun