Sauce au poivre vert

Admin Messages : 8089 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Sauce au poivre vert

20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 grosse cuillerée à soupe de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de cognac
- 1 noix de beurre
- 1 cuillerée à café d'huile d'olive
- 1 cuillerée et demie à café de grains de poivre vert

Dans une poêle ou un petit poêlon et à feu doux, faites fondre un peu de beurre et de l'huile. Pendant ce temps si vous avez opté pour le poivre vert en grains secs, écrasez les grains de poivre au rouleau à pâtisserie.

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la moutarde. Laissez sur le feu, tout en mélangeant avec une cuillère pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le vinaigre contenu dans la moutarde s'évapore.

Ajoutez le cognac, le poivre vert et la crème. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce au poivre vert homogène et onctueuse.

manger

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Messages : 6653 Date d'inscription : 10/09/2013

merci ma belle pour cette sauce !!

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

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