Salvia elegans, Sauge ananas

Admin Messages : 8663 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Coucou !

J'ai toujours en fleurs cette sauge et j'utilise les feuilles fraîches surtout en tisane. Est-ce-que les feuilles séchées auront le même parfum pour les infusions ou le parfum s'estompe t-il ? Merci.

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Modérateur Messages : 9855 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 51

,

Je ne sais pas pour cette sauge mais avec mon officinale je sèche les feuilles et les stocks dans un bocal en verre avec un système à visserie qui le rend étanche à l'air se qui me permet de les conserver un ans sans perte de goût.

a+

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L'avenir de la planète se joue aussi dans les jardins.

Messages : 5558 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 78

Aucune idée!Je me contente de l'odeur,je n'ai jamais fait de tisane avec cette sauge. Essaie comme pour une sauge classique,tu verras bien.

Admin Messages : 8663 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Tiketoun, je procède pareil pour la sauge officinale (qui est quand même plus aromatique que l'ananas) et les grandes feuilles je les congèle pour cuisiner des pâtes à la sauge ou les faire en beignets.

La Sauge ananas a un parfum plus fin c'est pour cela que je posais la question. Comme dit lantana, je vais essayer et vous dirai ce qu'il en est.

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Messages : 6765 Date d'inscription : 10/09/2013

belle salvia

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Messages : 1455 Date d'inscription : 15/09/2013 Age : 55

Je trouve le goût de la sauge ananas plus subtil que celui de la sauge officinale. Je pense que la méthode de séchage influence grandement le goût, de même que le stockage. Ma maman a par exemple séché de la sauge officinale et m'a fait déguster une tisane... et bien le goût ressemblait fort au... caramel out

! Tu nous diras Mcgenia...

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