Diverses recettes à base d'endives pour l'apéritif

Diverses recettes à base d'endives pour l'apéritif


Utiliser des feuilles d'endives comme barquettes. Les garnir de : 

• - fromage blanc, sel, poivre, ciboulette et anchois roulés. 
  
  
• - thon à l'huile, câpres, olives, radis, champignons. 
  
  
• - crème fraîche, oeufs de lumps noirs et rouges. 
  
  
• - tarama et oeufs de cabillaud. 
  
  
• - rillettes de maquereaux, thon, saumon ou de sardines. 
  
  
• - crème fraîche, lamelles de saumon fumé, oeufs durs. 
  
  
• - fromage bleu travaillé avec de la crème fraîche décoré d'une noix, d'1/2 radis, d'une tranche de champignon frais ou d'une tomate cerise. 
  
  
• - tapenade noire ou verte et olives noires ou vertes. 
  

Libre à vous d'innover !