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 Sauté de dinde à la dijonnaise

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AuteurMessage
Mcgénia
Admin
Mcgénia


Messages : 8054
Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 15

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MessageSujet: Sauté de dinde à la dijonnaise   Sauté de dinde à la dijonnaise Icon_minitimeMar 7 Nov 2017 - 16:39

Sauté de dinde à la dijonnaise

Pour 6 personnes - Temps total 1 h 30 mn - Préparation : 50 min - Cuisson : 40 min


  • 1 kg de sauté de dinde coupé en morceaux
    15 cl de vin blanc
    1 cuillère à soupe de moutarde de dijon ou à l'ancienne
    25 g de beurre
    50 g de lardons
    1 cuillère à soupe de farine
    100 g de champignon de Paris émincés
    7 cl de crème de cassis
    1 pincée de Sel
    1 pincée de Poivre
    25 cl d' eau


Dans une cocotte, faites cuire à couvert 1 kg de sauté de dinde avec 25 cl d'eau, un verre de vin blanc et une cuillère à soupe de moutarde pendant 20 minutes.

Égouttez la viande et filtrez le bouillon.

Dans la même cocotte, faites revenir le sauté avec 25 g de beurre et 50 g de lardons pendant 5 min.

Ajoutez une cuillère à soupe de farine, 100 g de champignons de Paris émincés, 1/2 verre de crème de cassis et le bouillon.

Salez, poivrez, et poursuivez la cuisson 20 min jusqu'à épaississement de la sauce.

Servez avec des carottes coupées en morceaux et du riz -

Bon appétit ! manger

_________________
Sauté de dinde à la dijonnaise Apple11 Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK - Sauté de dinde à la dijonnaise Plante10
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