Amateurs et passionnés du jardin
Bonjour Invité(e) et bienvenue sur le Forum "Amateurs et passionnés du jardin"

Vous aimez, la nature, les jardins....

Vous avez envie de partager votre passion entre ami(e)s, poussez donc le portillon de notre jardin ou amitié, conseils et bonne humeur sont de mises et surtout n'hésitez pas à venir nous rejoindre et vous inscrire pour avoir accès à l'ensemble du forum, y compris aux rubriques que vous ne voyez pas.

Pour cela, il suffit de cliquer sur S'enregistrer et de remplir toutes les cases obligatoires.

A bientôt !

L'administration

Amateurs et passionnés du jardin

Forum pour les amateurs et passionnés de jardinage et de nature
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  ÉvènementsÉvènements  PublicationsPublications  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Bavarois fraises citron

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
fleur
Admin
avatar

Messages : 1311
Date d'inscription : 10/09/2013
Age : 58

MessageSujet: Bavarois fraises citron   Sam 18 Juil 2015 - 19:10

Pour l'anniversaire de mon tit mari je lui aie fait ce

Bavarois fraises citron

Ingrédients :

 

Pour le biscuit:

•80 g de sucre en poudre

•2 oeufs

•40 g d'amandes en poudre

•30 g de beurre fondu

•20 g de farine

•20 g de maïzena

 

Pour la mousse de citron :

•3 oeufs

•120 g de sucre en poudre

•30 g de Maïzena

•175 ml de jus de citron

•4 feuilles de gélatine

•200 ml de crème liquide

•500 g de fraises

Préparer le biscuit :

Mettre les oeufs + le sucre dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet fil et battre 3 mn / Vit 8 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la poudre d'amandes , le beurre, la farine + la fécule et mélanger encore 1 mn / Vit 4.

Verser dans un moule de 20 cm de diamètre .

 

Cuire 20 mn à 180°c.

Attendre 5 mn avant de démouler et laisser refroidir.

Préparer la mousse :

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Mettre les jaunes + le sucre + le jus de citron + la Maïzena dans le bol du Thermomix et régler 9 mn / 80°c / Vit 4.

Ajouter la gélatine et mixer 5 sec / Vit 4.

Mettre les blancs dans le bol du Kitchenaid et les monter en neige 2 mn / Vit 10.

Mélanger crème au citron + blancs en neige avec une spatule.

Monter la crème liquide en chantilly 1 à 2 mn / Vit 10(surveiller ).

Ajouter la chantilly au mélange précédent.

Montage :

Mettre le biscuit sur un plat de service. Disposer un cercle à entremets autour  et doubler d'un rhodoïd ( j'ai oublié et c'était moins net ).

Verser une partie de la mousse au citron.

Ajouter des fraises en morceaux et verser le reste de la mousse au citron.

Réserver au frais pendant 4 heures.

Ôter le cercle et décorer le dessus avec une fraise.

Gâteau délicieusement citronné ....


Revenir en haut Aller en bas
Mcgénia
Fondatrice
avatar

Messages : 4019
Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 8

MessageSujet: Re: Bavarois fraises citron   Dim 19 Juil 2015 - 18:28

Fleur, tu n'es vraiment pas sympa de nous mettre une telle photo, pense à celles et ceux qui se pourlèchent les babines et qui ne peuvent pas goûter ce bavarois... des fraises et du citron ! tout ce que j'aime ! gourmand

Il a dû se régaler ton ptit mari alors avec du retard, je lui souhaite un bon anniversaire boire fête anniversaire

_________________
Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -
Revenir en haut Aller en bas
http://eoinhortum.forumactif.org/
fleur
Admin
avatar

Messages : 1311
Date d'inscription : 10/09/2013
Age : 58

MessageSujet: Re: Bavarois fraises citron   Lun 20 Juil 2015 - 6:15

rire      rire


merci   pour Olivier oui il s'est bien régalé

bises
Revenir en haut Aller en bas
Mcgénia
Fondatrice
avatar

Messages : 4019
Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 8

MessageSujet: Re: Bavarois fraises citron   Lun 20 Juil 2015 - 18:28

Dommage que tu ne puisses pas m'en envoyer une part par colissimo ! rire

_________________
Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -
Revenir en haut Aller en bas
http://eoinhortum.forumactif.org/
fleur
Admin
avatar

Messages : 1311
Date d'inscription : 10/09/2013
Age : 58

MessageSujet: Re: Bavarois fraises citron   Lun 20 Juil 2015 - 18:30

Mcgénia a écrit:
Dommage que tu ne puisses pas m'en envoyer une part par colissimo ! rire

rire  c'est ce que j'ai dit à Olivier , mince elle adore ça et peux pas lui en donner une part rire
Revenir en haut Aller en bas
Carole

avatar

Messages : 634
Date d'inscription : 15/09/2013
Age : 48

MessageSujet: Re: Bavarois fraises citron   Jeu 30 Juil 2015 - 20:03

Magnifique ce gâteau ! Il a un petit air de fraîcheur qui me fait très envie !
Revenir en haut Aller en bas
 
Bavarois fraises citron
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Bavarois mousse au citron
» Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable
» citron confit
» jus de citron dans l'eau
» Cake aux fraises séchées et aux pistaches

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Amateurs et passionnés du jardin :: Fourchettes et papilles :: Les bonnes recettes des jardinautes :: Recettes au Thermomix-
Sauter vers: