Gelée de piment, recette d'Ysa

Gelée de piment

Voici une recette qui m’a été donnée par mon ancienne voisine allemande
L’alliance du sucre et du piment …… à consommer sans modération

• - 1 kg de piments
  
• - 1 kg de sucre à confiture
  
• - 1 kg de sucre normal
  
• - le jus de 3 citrons
  
• - 700 ml de sauce soja
  

- mettre des gants (très important !)

- enlever les graines et les pédoncules des piments, les couper si ils sont gros

- les laver à l’eau (ne pas les toucher si on a pas mis de gants ni respirer les vapeurs qu’ils dégagent)

- mixer et mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients

- cuire pendant 5 mns en tournant (si la préparation est liquide, faire cuire plus longtemps jusqu’à obtention d’une gelée)

- remplir des pots avec la préparation

Dès que la préparation a refroidi, c’est prêt !