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 Empêcher le jus des fruits de ramollir la pâte à tarte

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Mcgénia
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Messages : 4074
Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 9

MessageSujet: Empêcher le jus des fruits de ramollir la pâte à tarte   Dim 17 Aoû 2014 - 18:00

Pour retenir le jus des fruits, avant d'enfourner, mettre une fine couche de crème d'amandes ou de frangipane, de chapelure ou blanc d'œuf, biscuits écrasés... qui jouera le rôle d'une éponge pour empêcher les jus de fruits de traverser la pâte.

Quoi d'autres ?

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tiketoun39
Modérateur
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Messages : 3182
Date d'inscription : 12/09/2013
Age : 44

MessageSujet: Re: Empêcher le jus des fruits de ramollir la pâte à tarte   Dim 17 Aoû 2014 - 22:24

Bonjour,

Bonne question.

Je n'ai jamais pris le temps de me pencher sur se problème, en tout cas merci pour ces astuces fort utile.

a+

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Empêcher le jus des fruits de ramollir la pâte à tarte
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