Amateurs et passionnés du jardin
Bonjour Invité(e) et bienvenue sur le Forum "Amateurs et passionnés du jardin"

Vous aimez, la nature, les jardins....

Vous avez envie de partager votre passion entre ami(e)s, poussez donc le portillon de notre jardin ou amitié, conseils et bonne humeur sont de mises et surtout n'hésitez pas à venir nous rejoindre et vous inscrire pour avoir accès à l'ensemble du forum, y compris aux rubriques que vous ne voyez pas.

Pour cela, il suffit de cliquer sur S'enregistrer et de remplir toutes les cases obligatoires.

A bientôt !

L'administration

Amateurs et passionnés du jardin

Forum pour les amateurs et passionnés de jardinage et de nature
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  ÉvènementsÉvènements  PublicationsPublications  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Chou braisé

Aller en bas 
AuteurMessage
Mcgénia
Admin
avatar

Messages : 4325
Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 10

MessageSujet: Chou braisé   Dim 6 Avr 2014 - 10:08

Une recette très facile, délicieuse et rapide puisque faite dans un autocuiseur.


Pour 4 personnes - Temps de préparation : 10 minutes
 - Temps de cuisson : 45 minutes



  • - 1 chou de 1 kg

    - 100 g de lard de poitrine fumé
    - 1 couenne

    - 1 carotte
    
- 1 oignon
    
- sel, poivre
    
- 1 bouquet garni





Débarrasser le chou de ses vilaines feuilles. Le laver. Le couper en quartiers. Le faire blanchir : le jeter dans l'eau bouillante et laisser bouillir 5 mn.

Egoutter le chou.

Dans un autocuiseur, disposer la couenne*, le chou, le lard coupé en dés, carotte et oignon en rondelles**, le bouquet garni. Mouiller avec un bon verre d'eau***. Saler, poivrer.

Laisser cuire 45 mn dès que la vapeur commence à s'échapper de l'autocuiseur.



*Pas mis de couenne, je n'en avais pas !
** J'ai fait revenir les oignons, la carotte et la poitrine fumée dans un peu de graisse de canard.
*** A la place de l'eau, vous pouvez aussi mettre du vin blanc ou de la bière.

Très bonne recette, à servir avec de bonnes saucisses de Montbéliard, Morteau ou autres.... ou côtes de porc.

_________________
Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -
Revenir en haut Aller en bas
http://eoinhortum.forumactif.org/
Sissi

avatar

Messages : 472
Date d'inscription : 11/09/2013
Age : 56

MessageSujet: Re: Chou braisé   Lun 7 Avr 2014 - 9:57

J'adore le chou !!! Bon, ce n'est peut-être pas trop la saison là, si ?
Ça ressemble pas mal à une potée sauf qu'il manque la viande.

_________________
"Voyez un savant entrer dans une riante prairie ou dans un jardin parfumé, et écoutez-le ; vous prendrez le jardin ou la prairie en horreur."
Alphonse Karr.
Revenir en haut Aller en bas
http://lavieencatimini.wifeo.com/service-guestbook.html
Mcgénia
Admin
avatar

Messages : 4325
Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 10

MessageSujet: Re: Chou braisé   Lun 7 Avr 2014 - 18:32

Moi aussi, j'adore le chou et j'ai fait cette recette samedi avec nos deux derniers choux du jardin.

_________________
Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -
Revenir en haut Aller en bas
http://eoinhortum.forumactif.org/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Chou braisé   

Revenir en haut Aller en bas
 
Chou braisé
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poireau / chou perpétuel
» Chou gras (chenopodium album)
» Chou décoratif en fleurs
» mouche du chou
» Chou d'ornement (semis)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Amateurs et passionnés du jardin :: Fourchettes et papilles :: Les bonnes recettes des jardinautes :: Les légumes-
Sauter vers: