Le marché d'avril et vos recettes quotidiennes

Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

C'est le printemps !

De nouveaux fruits et légumes apparaissent sur les étals du marché.
Riches en minéraux et vitamines, les fruits et légumes de saison sont meilleurs pour la santé.

Tout comme les fruits et les légumes, chaque espèce de poisson et de fruits de mer a sa pleine saison.

Il existe également des saisons pour les viandes, volailles et gibiers.

Les fromages faits à partir de lait de printemps et à affinage court vont être sous leur meilleur jour à la saison printanière.
Ce sont donc, tout naturellement, les fromages faits à partir de lait de printemps et à affinage court qui vont être sous leur meilleur jour à la saison printanière.

Les légumes et les fruits

Les produits de la mer à privilégier

Sole, Perche, Brochet, Sardine, Langoustine, Crevette

Viande

Agneau, Bœuf, Chevreau, Porc, Veau

Volaille

Magret de canard, Lapin, Poulet

Gibier

Sanglier

Fromages

Les petits fromages de chèvre frais, aromatisés ou à croûte fleurie :

Pélardon, cabécou, chabichou du Poitou, banon, crottin de chavignol, sainte-maure de Touraine…

Le roquefort et le pérail

Les fromages à pâte molle et croûte fleurie :

Le camembert, le chaource, le coulommiers, le brie, le pont-l’évêque ou encore le saint-marcellin pour ne citer qu’eux.

Les fromages à pâte molle et croûte lavée, qui, eux aussi, bénéficient d’un temps d’affinage de quelques semaines seulement :

Époisses, maroilles, munster, livarot.

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Le marché d'avril et vos recettes quotidiennes Apple11

Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Le marché d'avril et vos recettes quotidiennes Plante10

Messages : 6687 Date d'inscription : 10/09/2013

Merci beaucoup Mcgénia
vive le renouveau dans nos assiettes

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Modérateur Messages : 9664 Date d'inscription : 12/09/2013 Age : 50

Bonjour,

Citation :: Merci beaucoup Mcgénia, vive le renouveau dans nos assiettes

+ une

.

a+

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L'avenir de la planète se joue aussi dans les jardins.

Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : salade de betteraves, filet de truite, riz aux épinards, yaourt de brebis.

Ce soir : soupe de légumes, œufs brouillés, compote de poires.

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Messages : 6687 Date d'inscription : 10/09/2013

Dimanche midi, saucisse et merguez à la cheminée avec poêlé franc-comptoise dessert glace
le soir encore cette pêlée salade yaourth maison

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : carpaccio de betteraves, rôti de porc, poêlée haricots verts et pommes de terre, flan maison.

Ce soir : soupe de légumes et les restes de midi, compote de pommes.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : radis, févettes et saucisson, lapin au four et pâtes, pomme.

Ce soir : restes de lapin et pâtes, fromage et compote.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : salade verte, purée pommes de terre/courgettes, steak, pomme.

Ce soir : soupe de légumes et avec le reste de purée, je ferai un petit gratin, fromage, compote.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : Salade composée, gratin de courgettes, yaourt bio de brebis.

Ce soir : Soupe de légumes, reste du gratin, fromage, compote poires.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

2024

Ce midi : Radis, poêlée de courgettes et pommes de terre, saucisse de Toulouse, fromage, orange.

Ce soir : Soupe de légumes, blanc de poulet, compote de pommes/poires.

manger

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : Asperges, foie de veau et purée, mandarine.

Ce soir : Soupe de légumes, quiche, compote.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : concombre au fromage de brebis, steak tartare, bohémienne, mandarine.

Ce soir : soupe de légumes, œuf cocotte, compote.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : avocat, cuisses de lapin au four et aubergines, yaourt.

Ce soir : Potage de ravioles, fromage, compote.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : salade verte, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et cabillaud, fondant chocolat/poire.

Ce soir : soupe de légumes, jambon, pomme.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : Salade de concombre, omelette faite avec les feuilles vertes de salades sucrine et brouillade à la tomate, pomme.

Ce soir : Soupe de légumes, toasts de truite, compote.

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Admin Messages : 8144 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Ce midi : avocat, ragoût de morue, pomme

Ce soir : salade verte, pissaladière, yaourt

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