Chausson Cresson-Comté

Messages : 6663 Date d'inscription : 10/09/2013

Ebouillantez durant 3 minutes, une botte de cresson après l'avoir épluchée, puis égouttez-la.

Dans une casserole, à feu doux, travaillez les tiges ramollies avec 75 grs de comté ou de beaufort et deux cuillères de crème fraîche.

Remuez pour obtenir une farce homogène.

Découpez des carrés de pâte feuilletée, et déposez au centre deux ou trois cuillère à soupe de farce.

Repliez comme une enveloppe et badigeonnez avec du jaune d'oeuf.

Mettez au four 25 minutes à 180°

Et servez chaud !!

Pour un soir avec une salade c'est top !!!

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Sujet: Re: Chausson Cresson-Comté Ven 13 Jan 2023 - 16:12

Merci pour la recette. Pas mal l'idée du cresson et Comté. Je prépare un peu la même chose avec des épinards ou des blettes, fromage de chèvre et j'ajoute du blanc de poireaux que je fais revenir un peu à la poêle avant.
J'utilise surtout la feuille de brick plus légère et croustillante car je digère très mal la pâte feuilletée.

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Sujet: Re: Chausson Cresson-Comté Ven 13 Jan 2023 - 18:01

Bonjour,

Merci pour la recette, voilà une salade que je ne pense pas à manger.

a+

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L'avenir de la planète se joue aussi dans les jardins.

Messages : 6663 Date d'inscription : 10/09/2013

Bonne idée les feuilles de brick
je ferai cela la prochaine fois !!

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