Vinaigre de clémentine

Sujet: Vinaigre de clémentine Mar 1 Nov 2022 - 15:54

La saison de la clémentine est bel et bien ouverte pour notre plus grand plaisir. Une consommation aux nombreux bénéfices pour la santé.

Les clémentines et leurs épluchures permettent de réaliser du vinaigre de clémentine, idéal pour relever les crudités.

Ingrédients :

175 ml de vinaigre de cidre,
4 clémentines,
1 cuillère à café de miel.

Prélever le zeste d’une clémentine.

Peler les 4 clémentines.

Séparer les quartiers des clémentines en retirant la fine peau translucide qui les entoure.

Mettre le zeste et les quartiers dans un bocal.

Faire bouillir le vinaigre avec le miel.

Verser le mélange dans le bocal contenant le zeste et les quartiers de clémentine.

Remuer le tout et fermer le bocal.

Laisser reposer pendant 24 heures.

Pour finir, mixer le mélange avant de le filtrer puis de le verser dans une bouteille au préalable stérilisée.

Votre vinaigre de clémentine est prêt !

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

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