Pintade au cidre

Messages : 1972 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Ingrédients

1 pintade coupée en morceaux
3 échalotes
150 gr de champignons de Paris ou autres
100 gr de lardons fumés
2 cuillères à soupe da farine
2 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
1 bouteille de cidre brut
Sel et poivre

RECETTE

Dans une cocote faire revenir dans l'huile les morceaux de pintade avec les lardons fumés
Colorer de tous les côtés
Ajouter la farine et bien mélanger, mouiller avec le cidre bouteille entière
Saler poivrer
Ajouter le bouquet garni et les champignons
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure en remuant de temps en temps
Arrêter la cuisson et délayer la crème fraiche dans la préparation
Servir dans un plat de service, nappée de sauce accompagnée de riz, ou pâtes ou pommes de terre au choix
Moi j'ai cuit de pommes fruits en accompagnement
Régalez vous

Sujet: Re: Pintade au cidre Lun 18 Oct 2021 - 18:12

Coucou Suzon,

Merci pour cette bonne recette. Ici, je trouve de la pintade qu'au moment des fêtes de fin d'année c'est bien dommage car j'apprécie beaucoup cette volaille.

@+

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Messages : 6687 Date d'inscription : 10/09/2013

Merci ma petite Suzon pour cette recette de saison!!

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Messages : 1972 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Merci Lune
En plus ce n'est pas une volaille grasse
On peut aussi La faire entière j ai coupé pour mettre le reste au congélateur

Messages : 5537 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 78

Merci pour la recette! J'essaierai mais sans crème fraiche , elle ne m'aime pas Laughing

Sujet: Re: Pintade au cidre Mar 19 Oct 2021 - 11:30

Bonjour,

Merci Suzon pour la recette, je vais mettre les ingrédients qui me manque sur la liste des courses pour la semaine prochain eek

.

Je remplacerais juste la crème fraîche par de la crème de soja ou de brebis car mon Loulou est intolérant au lactose de vache.

a+

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L'avenir de la planète se joue aussi dans les jardins.

Sujet: Re: Pintade au cidre Mer 20 Oct 2021 - 6:23

Merci Suzon pour la recette

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Messages : 1972 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Mais de rien ça me fait plaisir Tiketoun me l avait demandé
C'est toujours intéressant de voir des recettes

Messages : 1801 Date d'inscription : 12/12/2020 Age : 77

Merci Suzon pour cette recette qui met l'eau à la bouche.

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Messages : 1972 Date d'inscription : 22/11/2020 Age : 75

Coucou Pollen
Ça donne des idées et ça change du poulet bien que j aime beaucoup le poulet cuisiné de différentes sortes

Messages : 5537 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 78

Ah oui, Tiketoun, crème se soja,je n'y pense jamais Pintade au cidre Icon_redface

Sujet: Re: Pintade au cidre Jeu 21 Oct 2021 - 7:11

Bonjour,

Citation :: Ah oui, Tiketoun, crème de soja,je n'y pense jamais

Je suis contente de te faire pensé à la crème de soja, j'en ai toujours dans mon frigot.
Je l'achète bio pour être sure de ne pas avoir d'OGM dedans.

a+

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