Le Romarin (Rosmarinus officinalis)

Messages : 6653 Date d'inscription : 10/09/2013

Les Dames de Louis XIV étaient convaincues des vertus du romarin.

Originaire des garrigues de la région méditerranéenne, le romarin était utilisé pour confectionner des couronnes tout d'abord destinées aux jeunes épouses lors de la cérémonie. Il pousse à l'état sauvage en Espagne, en France, en Italie et en Grèce ainsi que sur les bords de la mer Noire. C'est grâce à l'énigmatique reine Donna Isabella de Hongrie qu'il a véritablement pris ses lettres de noblesse.

Le romarin nécessite un sol pauvre, sec et légèrement sableux. Plantez un pied de romarin en automne sur un emplacement abrité du vent, exposé côté sud de préférence. Véritable plante du sud, le romarin est très sensible au vent hivernal : il est donc préférable de l'entourer d'une protection efficace contre le froid. Ressemblant à des aiguilles, ses petites feuilles vertes, sombres sur le dessus, sont blanchâtres sur la face inférieure.

Au printemps, apparaissent de petites fleurs bleu pâle en forme de cloche qui laissent ensuite place à des fruits bruns. C'est un arbuste qui attire les abeilles, donnant au miel un goût très spécial. Si les Grecs l'utilisaient pour renforcer la mémoire, il aurait en premier lieu, une action anrispasmodique et stimulante. Il est d'ailleurs utilisé pour soulager les tensions, qu'elles soient d'origine musculaire ou nerveuse. C'est la raison pour laquelle il es volontiers préconisé lors de fatigues et de déprimes passagères. De plus, il possède aussi un effet diurétique. En infusion ou décoction, le romarin est un véritable chasseur de toxines et son huile essentielle soulage les douleurs rhumatismales.

On l'utilise comme assaisonnement de l'agneau, du lapin, du gibier, du porc ou encore de la volaille. Et pour vos grillades. Utilisez les tiges comme pic pour vos brochettes. Il est le compagnon idéal des légumes tels que des courgettes, aubergines, champignons ou encore des légumes secs. Le romarin s'harmonise parfaitement avec le thym et l'ail. Quelques branches suffisent pour parfumer vos cocottes, soupes sauces ou marinades

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Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....

Messages : 5533 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 78

Le romarin est aussi très utile en cas de vésicule biliaire paresseuse.

Admin Messages : 8093 Date d'inscription : 09/09/2013 Age : 15

Une purée de pommes de terre au romarin et à l'huile d'olive... qui accompagne une bonne tranche de gigot, une pure merveille ! bave

Le romarin résiste bien à la sécheresse mais quand elle se prolonge sa belle couleur verte vire un peu au jaune, il suffit de quelques gouttes de pluie et le revoilà requinqué !

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Le Romarin (Rosmarinus officinalis) Apple11

Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -

Le Romarin (Rosmarinus officinalis) Plante10

Messages : 6653 Date d'inscription : 10/09/2013

j'aime beaucoup cet herbe, dans la cuisine et au jardin cet arbuste est si beau !!

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Messages : 5533 Date d'inscription : 10/09/2013 Age : 78

Le mien est énorme,près de 50 ans! maintenant je n'ai plus peur de le tailler pour limiter son expansion lol!

Messages : 6653 Date d'inscription : 10/09/2013

tu as bien raison, mais c'est un bel arbuste

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