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Tapenade

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Mcgénia
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Sujet: Tapenade Ven 14 Juin 2019 - 18:25

Tapenade - 100 g d’olives noires dénoyautées - 100 g de câpres - 50 g de filets d’anchois - 1 gousse d’ail - 2 cuillères à café de jus de citron - 1 dl d’huile d’olive - 1 cuillère à café de Cognac - poivre Broyez finement ensemble olives, câpres, ail et anchois. Poivrez. Ajoutez le Cognac et le jus de citron, puis l’huile d’olive en petit filet, en mélangeant bien pour obtenir une pâte onctueuse et homogène. Se sert à l’apéritif avec du pain grillé. On peut également l’incorporer dans la vinaigrette (elle remplace alors la moutarde). _________________ *Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK* -

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lune

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Sujet: Re: Tapenade Sam 15 Juin 2019 - 6:00

je ne savais pas pour le Cognac merci ma belle _________________ *Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....*

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lantana

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Sujet: Re: Tapenade Sam 15 Juin 2019 - 19:41

Dans la recette basique, on ne met pas de Cognac dans la tapenade,ni même de citron. Ca doit légèrement changer le goût,mais celui-ci varie de toute façon d'une variété d'olive à l'autre.

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Mcgénia
Admin

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Sujet: Re: Tapenade Lun 17 Juin 2019 - 21:40

Il y a plusieurs recettes de tapenade. Celle-ci est de la région. Je l'ai faite et j'avoue qu'elle est très bonne. _________________ *Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK* -

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lune

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Sujet: Re: Tapenade Mar 18 Juin 2019 - 6:16

j'aime ta recette _________________ *Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....*

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lantana

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Sujet: Re: Tapenade Mer 19 Juin 2019 - 11:24

Code: Il y a plusieurs recettes de tapenade. Tout à fait! ça varie d'un bout à l'autre d'un département Dernière édition par lantana le Jeu 20 Juin 2019 - 19:33, édité 1 fois

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lune

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Sujet: Re: Tapenade Jeu 20 Juin 2019 - 6:05

le principal s'est de se ragaler _________________ *Il n'est pas nécessaire de courir le monde, de traverser océan et jungle pour sentir le charme des nuées, la sève des arbres, le langage des rivières et des nuits....*

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