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 Gratin de potimarron

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Mcgénia
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MessageSujet: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeDim 2 Déc 2018 - 8:36

Gratin de potimarron



C'est la pleine saison du potimarron, je vous mets une petite recette de gratin parmi tant d'autres....

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 50 min. (20 min. + 30 min.)


  • 1,4 kg environ de potimarron,
    100 g de comté râpé,
    1 œuf,
    3 cuillères à soupe de crème fraîche (lait ou végétale),
    1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes),
    sel poivre,
    épice : cannelle ou muscade au choix.



Coupez le potimarron, il est inutile de l'éplucher. Gardez-en 1/4 cru, coupez-le en lamelles fines (1 à 3 mm).

Coupez le reste en petits cubes, cuisez 20 min. dans une casserole avec un fond d'eau ou le bouillon de volaille (ou légumes). Ecrasez à la fourchette le potimarron cuit.
Mélangez avec l'œuf battu, sel, poivre, épice la crème et la moitié du fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Déposez dans un plat à gratin. Enfoncez-y verticalement et régulièrement, les fines tranches de potimarron cru. Parsemez du reste du comté. Vous pouvez y ajouter quelques graines de courge.

Enfournez 30 mn à 180°C.



Gratin de potimarron  Captur15


Bon appétit ! manger

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Gratin de potimarron  Apple11 Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK - Gratin de potimarron  Plante10
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lune

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeLun 3 Déc 2018 - 15:26

j'aime beaucoup faire ce gratin 
merci ma belle
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Mcgénia
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeLun 3 Déc 2018 - 21:04

J'aime le potimarron en gratin, en velouté, en purée, j'en fais régulièrement.

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeMar 4 Déc 2018 - 8:50

Pas trop, même pas du tout le potiron en gratin………par contre comme cette année j'ai récolté pas mal de butternut, je les fais en écrasé à moitié avec des pommes de terre…… un véritable délice.
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lune

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeMar 4 Déc 2018 - 9:20

j'aime aussi la butternut
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeMar 4 Déc 2018 - 9:40

Surtout que celle que je cultive elle est buissonnante alors c'est l'ideal pour un p'tit jardin……
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lune

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeMar 4 Déc 2018 - 9:42

merci pour tes conseils
je ferai cela alors au mois de mai prochain mais avec mes semis je vais essayer
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeMar 4 Déc 2018 - 9:56

Si tu veux des graines, j'en ai à disposition……
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Mcgénia
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeMar 4 Déc 2018 - 18:19

Le potiron en gratin non, je le mets surtout dans la soupe, je trouve le potimarron nettement meilleur !

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Gratin de potimarron  Icon_minitimeSam 8 Déc 2018 - 18:29

Bonjour,

Merci pour le recette.

Moi aussi j'aime le potimarron mais il est rare que je le face en gratin, je le fait souvent en soupe à cause des enfants.

Hummm!!! la butermut, bien griller à la poêle avec de la patate douce rose à chair blanche (la moins sucré qui ressemble à la pomme de terre) . 

a+

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