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 Gratin de potimarron

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Mcgénia
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Messages : 4325
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MessageSujet: Gratin de potimarron    Dim 2 Déc 2018 - 8:36

Gratin de potimarron



C'est la pleine saison du potimarron, je vous mets une petite recette de gratin parmi tant d'autres....

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 50 min. (20 min. + 30 min.)


  • 1,4 kg environ de potimarron,
    100 g de comté râpé,
    1 œuf,
    3 cuillères à soupe de crème fraîche (lait ou végétale),
    1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes),
    sel poivre,
    épice : cannelle ou muscade au choix.



Coupez le potimarron, il est inutile de l'éplucher. Gardez-en 1/4 cru, coupez-le en lamelles fines (1 à 3 mm).

Coupez le reste en petits cubes, cuisez 20 min. dans une casserole avec un fond d'eau ou le bouillon de volaille (ou légumes). Ecrasez à la fourchette le potimarron cuit.
Mélangez avec l'œuf battu, sel, poivre, épice la crème et la moitié du fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Déposez dans un plat à gratin. Enfoncez-y verticalement et régulièrement, les fines tranches de potimarron cru. Parsemez du reste du comté. Vous pouvez y ajouter quelques graines de courge.

Enfournez 30 mn à 180°C.






Bon appétit ! manger

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Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -
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lune

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Lun 3 Déc 2018 - 15:26

j'aime beaucoup faire ce gratin 
merci ma belle
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Mcgénia
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Lun 3 Déc 2018 - 21:04

J'aime le potimarron en gratin, en velouté, en purée, j'en fais régulièrement.

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Ficellebleue
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Mar 4 Déc 2018 - 8:50

Pas trop, même pas du tout le potiron en gratin………par contre comme cette année j'ai récolté pas mal de butternut, je les fais en écrasé à moitié avec des pommes de terre…… un véritable délice.
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lune

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Mar 4 Déc 2018 - 9:20

j'aime aussi la butternut
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Ficellebleue
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Mar 4 Déc 2018 - 9:40

Surtout que celle que je cultive elle est buissonnante alors c'est l'ideal pour un p'tit jardin……
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lune

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Mar 4 Déc 2018 - 9:42

merci pour tes conseils
je ferai cela alors au mois de mai prochain mais avec mes semis je vais essayer
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Ficellebleue
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Mar 4 Déc 2018 - 9:56

Si tu veux des graines, j'en ai à disposition……
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Mcgénia
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Mar 4 Déc 2018 - 18:19

Le potiron en gratin non, je le mets surtout dans la soupe, je trouve le potimarron nettement meilleur !

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tiketoun39
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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    Sam 8 Déc 2018 - 18:29

Bonjour,

Merci pour le recette.

Moi aussi j'aime le potimarron mais il est rare que je le face en gratin, je le fait souvent en soupe à cause des enfants.

Hummm!!! la butermut, bien griller à la poêle avec de la patate douce rose à chair blanche (la moins sucré qui ressemble à la pomme de terre) . 

a+

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MessageSujet: Re: Gratin de potimarron    

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