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 Je cherche des idées de...

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Carole

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Messages : 654
Date d'inscription : 15/09/2013
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MessageSujet: Je cherche des idées de...   Lun 6 Nov 2017 - 14:20

Hello,

Je cherche des idées de... gâteaux et biscuits vegan pour un marché que je vais faire prochainement. Pour ajouter un peu de difficulté à tout cela, il faudrait que je puisse les faire à l'avance et les congeler afin de ne pas avoir trop de travail la veille et l'avant-veille si vous voyez ce que je veux dire...  Razz Il faut donc qu'après décongélation, mes pâtisseries soient encore délicieuses bien entendu mais également qu'elles se tiennent bien !  cliinoeil

Qui saura m'aider ?  schocked
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Mcgénia
Fondatrice
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Messages : 4051
Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 8

MessageSujet: Re: Je cherche des idées de...   Mar 7 Nov 2017 - 14:55

Coucou Carole !

Je te mets un lien où tu pourras trouver plein de recettes.

https://www.pinterest.fr/naaviis/vegan-gâteaux-biscuits/

Par contre, en ce qui concerne la congélation, je ne peux pas te répondre. Pour les biscuits, je pense qu'ils n'ont pas besoin d'être congelés, tu dois pouvoir les conserver dans une boîte en fer. Pour les gâteaux alors là ???? scratch

Mais quel genre de gâteaux veux-tu faire ? Et avec quels ingrédients, lait et crème de soja ou amandes, noisettes, avoine, épeautre, chocolat, agar-agar.... ?

Je ne t'apporte pas beaucoup d'aide, je le sais. Personnellement, j'avais congelé des cakes, brioches, pain d'épices.... aucun problème !

_________________
Ce n'est que quand il aura fait tomber le dernier arbre, contaminé le dernier ruisseau, pêché le dernier poisson, que l'homme s'apercevra que l'argent n'est pas comestible. Indien MOHAWK -
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http://eoinhortum.forumactif.org/
lantana



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Age : 71

MessageSujet: Re: Je cherche des idées de...   Mer 8 Nov 2017 - 9:49

Gâteau ou biscuit vegan? aucune idée de ce qu'on peut faire sans lait, ni beurre, ni oeufs! un dessert,je veux bien mais un gâteau...J'ai mangé des biscuits maison faits avec du lait de soja, ça se mange mais n'a pas de goût,à mon avis.Ma cousine qui est totalement allergique au lait,beurre etc fait toute sa pâtisserie à l'huile mais elle utilise des oeufs normalement.
Il n'existe pas des sites vegan spécialisés où tu trouverais des recettes?
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Mcgénia
Fondatrice
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Messages : 4051
Date d'inscription : 09/09/2013
Age : 8

MessageSujet: Re: Je cherche des idées de...   Mer 8 Nov 2017 - 11:32

Je n'aime pas du tout le soja, je lui préfère l'amande et la noisette qui apportent plus de goût.
Dans beaucoup de gâteaux, la compote de pomme remplace soit le sucre, le beurre ou les œufs.
L'huile remplace le beurre (huile de coco, colza...)

_________________
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Carole

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Date d'inscription : 15/09/2013
Age : 48

MessageSujet: Re: Je cherche des idées de...   Hier à 14:19

Merci pour le lien Mcgenia  cliinoeil ! J'aurai dû revenir ici plus tôt ! Enfin voilà, il me reste encore quelques jours pour cuisiner... mais je dois dire que j'ai déjà testé quelques recettes sans gluten et une recette vegan que j'ai inventée et qui ma foi donne un résultat plutôt surprenant. Enfin bref, nous avons tout mangé ! Il me faut donc recommencer pour avoir au moins un gâteau vegan à proposer à la vente lors du marché de samedi... Je ne sais pas pour vous, mais lorsque "j'invente" j'ai toujours beaucoup de peine à reproduire une nouvelle fois le même résultat !  out

Je vais essayer de ne pas oublier de prendre une photo et je la partagerai ici...   cliinoeil

Ingrédients : 

pommes Canada
huile de colza
sucre de canne brut
farine de riz brun
farine de châtaigne
confiture de châtaigne maison

Et c'est tout !  affraid

Oui oui, et c'est très bon !  amour

Les pommes mixées ou en compote dans les gâteaux et cake les rendent plus moelleux et en effet, l'huile inodore remplace fort bien le beurre.

Si vous avez des recettes sympas, ce serait bien de les mettre ici pour qui voudrait les tester...  cliinoeil
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